খাদ্য অনুমোদিত প্রিজারভেটিভসমূহের মধ্যে ব্যবহৃত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলো বায়ু দ্বারা খাদ্যের —।
ক. অম্লত্ব বৃদ্ধি করে
খ. জারণ ত্বরান্বিত করে
গ. বিজারণ রোধ করে
ঘ. বিজারণ ত্বরান্বিত করে
ঙ. জারণ রোধ করে
উত্তর: জারণ রোধ করে
ব্যাখ্যা: বায়ুস্থ অক্সিজেন (O 2) দ্বারা খাদ্যবস্তু জারিত হয়ে নষ্ট হয়। ব্যবহৃত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রিজারভেটিভগুলো এ জারণ প্রক্রিয়া রোধ করে। খাদ্য বস্তুকে পচনের হাত থেকে রক্ষা করে।
Admission CU A প্রশ্নব্যাংক ২০১৫-২০১৬ MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
Admission · CU A প্রশ্নব্যাংক · ২০১৫-২০১৬ · MCQ