ফারমেন্টেশনের মাধ্যমে উৎপন্ন হয়-
ক. ফরমালডিহাইড
খ. ফরমালিন
গ. ইথানল
ঘ. অ্যালকিন
ঙ. ইথার
উত্তর: ইথানল
ব্যাখ্যা: ফারমেন্টেশন বা গাঁজন হলো এক প্রকার জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া যাতে এনজাইম এর উপস্থিতিতে শর্করা (বিশেষ করে গ্লুকোজ) ভেঙে অ্যালকোহল এবং কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি হয়। এই প্রক্রিয়াটি সাধারণত ইস্ট এর মাধ্যমে সম্পন্ন হয় এবং অক্সিজেন বিহীন পরিবেশে ঘটে। বিক্রিয়া : C6H12O6 ––– 2C2H5OH + 2CO2 (গ্লুকোজ) (ইথানল) (কার্বন ডাই অক্সাইড)
Admission CU A প্রশ্নব্যাংক ২০১১-২০১২ MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
Admission · CU A প্রশ্নব্যাংক · ২০১১-২০১২ · MCQ