কোনটি কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ?

ক. সোডিয়াম বেনজোয়েট

খ. সরিষার তেল

গ. চিনির দ্রবণ

ঘ. কোনটিই নয়

উত্তর: সোডিয়াম বেনজোয়েট

ব্যাখ্যা: · খাদ্য দ্রব্যকে ইস্ট, মোল্ড ও ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ থেকে রক্ষার জন্য এবং পচন রোধে নির্দিষ্ট মাত্রার রাসায়নিক উপাদান ব্যবহার করা হয়। এদেরকে কৃত্রিম ফুড প্রিজারভেটিভস বলা হয়। যেমন : সরবিক এসিড, সোডিয়াম/পটাশিয়াম/ক্যালসিয়াম সরবেট, সোডিয়াম বেনজোয়েট, BHT, BHA, TBHQ, প্যারাবিন, ফরমালিন ইত্যাদি। · প্রাকৃতিক উৎস থেকে প্রাপ্ত যেসব প্রিজারভেটিভস খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণে ও সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয় তাদেরকে প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক বলে। যেমন: খাদ্য লবণ, চিনি, সরিষার তেল, পেয়াজ, রসুন, মধু ইত্যাদি।

Admission JU A প্রশ্নব্যাংক ২০১৫-২০১৬ MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক