গাঁজন প্রক্রিয়ায় নিচের কোন পরিবর্তনটি ঘটে?
ক. ইথানল থেকে অ্যাসিটিক এসিড
খ. সুক্রোজ থেকে গ্লুকোনিক এসিড
গ. গ্লুকোজ থেকে ইথানল
ঘ. ইথানল থেকে মিথানল
উত্তর: গ্লুকোজ থেকে ইথানল
ব্যাখ্যা: · যে জৈব প্রক্রিয়ায় ব্যাকটেরিয়া বা ঈস্টের সাহায্যে শর্করাকে ভেঙে অক্সিজেন ছাড়াই অ্যালকোহল, এসিড ও শক্তি উৎপাদন করা যায় তাকে গাঁজন বলে। গ্লুকোজ eq [গণিত] (BÕ¡,¾) ইথানল + CO2 + শক্তি · এ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে দই, মদ, ভিনেগার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
Admission JU D প্রশ্নব্যাংক ২০১৭-২০১৮ MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
Admission · JU D প্রশ্নব্যাংক · ২০১৭-২০১৮ · MCQ
গাঁজন প্রক্রিয়ায় নিচের কোন পরিবর্তনটি ঘটে?
- ক.ইথানল থেকে অ্যাসিটিক এসিড
- খ.সুক্রোজ থেকে গ্লুকোনিক এসিড
- গ.গ্লুকোজ থেকে ইথানল
- ঘ.ইথানল থেকে মিথানল
উত্তর
