কৌটায় শাকসবজি সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত খাদ্য লবণের দ্রবণের মাত্রা কত?

ক. [গণিত]

খ. [গণিত]

গ. [গণিত]

ঘ. [গণিত]

উত্তর: [গণিত]

ব্যাখ্যা: · কৌটায় ফল সংরক্ষণের জন্য 30-40% ঘনমাত্রার চিনির দ্রবণকে প্রিজারভেটিভস হিসেবে ব্যবহার করা হয়। শাকসবজিতে 1.5-2.5% খাদ্য লবণের দ্রবণ এবং মাছ মাংসের ক্ষেত্রে সাধারণত 7-15% খাদ্য লবণের দ্রবণ ব্যবহার করা হয়। · এছাড়া রাসায়নিক পদার্থ যেমন : ভিনেগার, অ্যাসকরবিক এসিড, সোডিয়াম বেনজোয়েট, ইথানল, কেএমপি, সোডিয়াম নাইট্রেট ইত্যাদি প্রিজারভেটিভস হিসেবে যোগ করা হয়।

Admission JU D প্রশ্নব্যাংক ২০১৯-২০২০ MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক