শর্করা জাতীয় রসকে অ্যালকোহলে পরিণত করে-
ক. Yeast
খ. Seprolegina
গ. Penicillium
ঘ. Agaricus
উত্তর: Yeast
ব্যাখ্যা: ইস্ট (Yeast) শর্করাজাতীয় খাদ্যকে অ্যালকোহলে (Alcohol) পরিণত করে। অ্যালকোহলিক গাঁজন প্রক্রিয়া : C6H12O6 eq [গণিত] (Yeast,¾¾¾¾) 2C2H5OH + 2CO2 + শক্তি · গ্লুকোজ (শর্করা) ইস্টের সাহায্যে বিভাজিত হয়ে ইথানল (Alcohol) ও কার্বন ডাই-অক্সাইড উৎপন্ন করে। · রুটি, বিয়ার, মদ ইত্যাদি তৈরিতে এই গাঁজন প্রক্রিয়া ব্যবহার করা হয়।
Admission জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয় (বিজ্ঞান) প্রশ্নব্যাংক ২০০১-২০০২ MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
Admission · জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয় (বিজ্ঞান) প্রশ্নব্যাংক · ২০০১-২০০২ · MCQ
শর্করা জাতীয় রসকে অ্যালকোহলে পরিণত করে-
- ক.Yeast
- খ.Seprolegina
- গ.Penicillium
- ঘ.Agaricus
উত্তর
Yeast