যে তাপমাত্রায় এনজাইমের কার্যকারিতা নষ্ট হয়ে যায়—
ক. 50-60°C
খ. 65-75°C
গ. 80-90°C
ঘ. 95–100°C
উত্তর: 50-60°C
ব্যাখ্যা: এনজাইমের ধর্ম : ● এরা প্রধানত প্রোটিনধর্মী। ● খুব অল্প মাত্রায় বিদ্যমান থেকে বিক্রিয়ার হারকে ত্বরান্বিত করে। ● এনজাইমের কার্যকারিতা সুনির্দিষ্ট। ● সব এনজাইম পানিতে দ্রবণীয়। ● সাধারণত ৩৫ – ৪০°C তাপমাত্রায় অধিক ক্রিয়াশীল। ● অধিক তাপে (সাধারনত 50°C) এর অধিক তাপমাত্রায় এনজাইম নষ্ট হয়।
Admission RU C প্রশ্নব্যাংক ২০১৯-২০২০ MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
Admission · RU C প্রশ্নব্যাংক · ২০১৯-২০২০ · MCQ