দুধে প্রাকৃতিক ইমালসিফায়ার হিসেবে কোনটি থাকে?
ক. চর্বি
খ. জল
গ. প্রোটিন
ঘ. ল্যাক্টোজ
উত্তর: প্রোটিন
ব্যাখ্যা: প্রোটিন একটি বড় আণবিক যৌগ যা দুধে প্রাকৃতিক ইমালসিফায়ার হিসেবে কাজ করে। এটি চর্বি ও জলের মধ্যকার পৃষ্ঠটান কমিয়ে মিশ্রণকে স্থিতিশীল রাখে, ফলে দুধ একজাতীয় তরল অবস্থায় থাকে।
Admission Admission Model Test মেডিকেল - পূর্ণাঙ্গ মডেল টেস্ট ০৩ MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
Admission · Admission Model Test · মেডিকেল - পূর্ণাঙ্গ মডেল টেস্ট ০৩ · MCQ
দুধে প্রাকৃতিক ইমালসিফায়ার হিসেবে কোনটি থাকে?
- ক.চর্বি
- খ.জল
- গ.প্রোটিন
- ঘ.ল্যাক্টোজ
উত্তর