আপেলে কোন এসিড থাকে?

ক. ফলিক

খ. ম্যালিক

গ. অক্সালিক

ঘ. টারটারিক

উত্তর: ম্যালিক

ব্যাখ্যা: আপেলের মূল অ্যাসিড : আপেলের মধ্যে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে যে জৈব অ্যাসিডটি পাওয়া যায় তা হলো ম্যালিক অ্যাসিড (Malic Acid)। এই অ্যাসিডটিই আপেলের পরিচিত টক-মিষ্টি স্বাদের জন্য প্রধানত দায়ী। ● ফলিক অ্যাসিড : এটি মূলত ভিটামিন ই৯, যা বিভিন্ন খাদ্যে পাওয়া যায়, কিন্তু আপেলের প্রধান অ্যাসিড নয়। ● অক্সালিক অ্যাসিড : এটি সাধারণত সবুজ শাক-সবজি (যেমন পালং) ও টমেটোতে বেশি পরিমাণে থাকে। ● টারটারিক অ্যাসিড : এটি আঙুর, তেঁতুল ইত্যাদি ফলে প্রধান অ্যাসিড হিসেবে পাওয়া যায়।

Admission RU A প্রশ্নব্যাংক ২০২১-২০২২ MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক