থ্রিওনাইনকে অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড বলা হয় কেন?
উত্তর: মানুষের শরীরে এ পর্যন্ত ২০ ধরনের অ্যামাইনো এসিড পাওয়া গেছে যার মধ্যে ৮টি অ্যামাইনো এসিড মানুষের শরীর নিজে নিজে সংশ্লেষ করতে পারে না। এগুলোকে বিভিন্ন খাবারের মাধ্যমে গ্রহণ করতে হয় বলে এই ৮টি অ্যামাইনো এসিডকে অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড বলে। এই ৮টি অ্যামাইনো এসিডের মধ্যে থ্রিওনাইনকেও মানুষের শরীর সংশ্লেষ করতে পারে না। এজন্য থ্রিওনাইনকে অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড বলে।
SSC বিজ্ঞান CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
থ্রিওনাইনকে অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড বলা হয় কেন?
উদ্দীপক
হাফছা ফ্রায়েড চিকেন, পিৎজা, কোকাকোলা পছন্দ করে। তার বোন মাফুজা সন্ধ্যার পর চোখে ঝাপসা দেখে। ভাই আজহারের ত্বক খসখসে ও চর্মরোগে আক্রান্ত।
Chittagong · 2023
উত্তর
মন থেকে সমস্ত উদ্বেগ, দুশ্চিন্তা, অশান্তি একেবারে দূর করে দিয়ে পছন্দসই ও স্বস্তিকর কোনো বিষয়ে মনোনিবেশ করাকে মনের বিশ্রাম বলে।
উত্তর
মানুষের শরীরে এ পর্যন্ত ২০ ধরনের অ্যামাইনো এসিড পাওয়া গেছে যার মধ্যে ৮টি অ্যামাইনো এসিড মানুষের শরীর নিজে নিজে সংশ্লেষ করতে পারে না। এগুলোকে বিভিন্ন খাবারের মাধ্যমে গ্রহণ করতে হয় বলে এই ৮টি অ্যামাইনো এসিডকে অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড বলে। এই ৮টি অ্যামাইনো এসিডের মধ্যে থ্রিওনাইনকেও মানুষের শরীর সংশ্লেষ করতে পারে না। এজন্য থ্রিওনাইনকে অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড বলে।
উত্তর
উদ্দীপকের উল্লিখিত হাফছার পছন্দনীয় খাবারগুলো হলো ফ্রাইড চিকেন, পিৎজা, কোকাকোলা যা হচ্ছে ফাস্টফুড বা জাঙ্ক ফুড। ফাস্ট ফুড সাধারণত মুখরোচক স্বাদের জন্য উৎপাদন করা হয়। এ ধরনের খাদ্য বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে শরীরে বিভিন্ন ধরনের ক্ষতি হতে পারে।ফাস্ট ফুড সুস্বাদু হলেও, বেশির ভাগ সময়েই এগুলো শরীরের জন্য ভালো নয়। সুস্বাদু করার জন্য এতে অতিরিক্ত রাসায়নিক পদার্থ যুক্ত করতে হয়, যা অস্বাস্থ্যকর। ফাস্ট ফুডে প্রচুর পমিাণে প্রাণিজ চর্বি ও চিনি থাকে। বেশি পরিমাণে চর্বিজাতীয় এসব খাবার খেলে আমাদের দেহ এগুলোকে চর্বিকলায় রূপান্তরিত করে এবং অধিক পরিমাণে চিনি আমাদের দাঁত ও ত্বককে নষ্ট করে দিতে পারে। ফাস্ট ফুডে আমাদের বেশি বেশি খাওয়ার ফলে আমাদের শরীর স্থূলকায় হয়ে পড়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। এছাড়া এ জাতীয় খাদ্য হৃদরোগের সম্ভাবনা বৃদ্ধি করে।তাই বলা যায়, হাফছার পছন্দনীয় খাবার মোটেও স্বাস্থ্যসম্মত নয়।
উত্তর
মাফুজা সন্ধ্যার পর চোখে ঝাপসা দেখে। সন্ধ্যার পর চোখে ঝাপসা দেখার কারণ হলো রাতকানা রোগ। মাফুজা রাতকানা রোগে আক্রান্ত ভিটামিন-A এর অভাবে রাতকানা রোগ হয়।ভিটামিন-A চোখের কর্নিয়াকে স্বাভাবিক ও সজীব রাখে। তাই চোখের যত্নে বিশেষ করে রাতকানা রোগ থেকে প্রতিকার পেতে পরিমাণমতো ভিটামিন-A সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে। প্রাণিজ উৎসের মধ্যে ডিম, গরুর দুধ, মাখন, ছানা, দই, ঘি, যকৃৎ ও বিভিন্ন তেলসমৃদ্ধ মাছে, বিশেষ করে কড মাছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন-A পাওয়া যায়। উদ্ভিজ্জ উৎসের মধ্যে ক্যারোটিন সমৃদ্ধ শাকসবজি, যেমন- লালশাক, কচুশাক, পুঁইশাক, পাটশাক, কলমিশাক, ডাঁটাশাক, পুদিনা পাতা, গাজর, মিষ্টি কুমড়া, ঢেঁড়স, বাঁধাকপি, মটরশুঁটি এবং বিভিন্ন ধরনের ফল যেমন- আম, পাকা পেঁপে, কাঁঠাল ইত্যাদিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-A রয়েছে। এ ধরনের খাবার গ্রহণের মাধ্যমে মাফুজা প্রতিকার পেতে পারে।অপরদিকে আজহারের ত্বক খসখসে ও সে চর্মরোগে আক্রান্ত। রাইবোফ্ল্যাভিন (ভিটামিন- এর অভাবে ত্বক খসখসে হয় এবং ভিটামিন-C এর অভাবে চর্মরোগ হয়। তাই আজহারকে তার ত্বকের যত্নে রাইবোফ্ল্যাভিন (ভিটামিন- ও ভিটামিন ভিটামিন-C সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে। যকৃৎ, দুধ, ডিম, সবুজ শাকসবজি, গাছের কচি ডগা, অঙ্কুরিত বীজে রাইবোফ্ল্যাভিন পাওয়া যায়। টাটকা শাকসবজি এবং টাটকা ফলে ভিটামিন-C পাওয়া যায়। শাকসবজির মধ্যে মুলাশাক, লেটুসপাতা, ধনে পাতা, পুতিনা পাতা, কাঁচা মরিচ, ফুলকপি, করলা ইত্যাদিতে ভিটামিন-C আছে। ফলের মধ্যে আমলকী, লেবু, কমলালেবু, টমেটো, আনারস, পেয়ারা ইত্যাদি ভিটামিন-C এর উৎস। এসকল খাবার গ্রহণের মাধ্যমে আজহার প্রতিকার পেতে পারে।
