পুষ্টি কাকে বলে?
উত্তর: পরিবেশ থেকে যে খাদ্যবস্তু আহরণ করে তা পরিপাক ও শোষণ করে এবং আত্তীকরণ দ্বারা দেহের শক্তির চাহিদাপূরণ, রোগ প্রতিরোধ, বৃদ্ধি ও ক্ষয়পূরণ করে তাকে পুষ্টি বলে।
SSC বিজ্ঞান CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
পুষ্টি কাকে বলে?
উদ্দীপক
আমিনার ওজন ৬৫ কেজি এবং উচ্চতা ১৫৫ সে.মি.। তার বোন সোনিয়ার ঠোঁটের দুই পাশে ফাটল দেখা যায় এবং জিভে ঘা হয়। ওদের ভাই তানিমের শরীরের ক্ষত সহজে শুকায় না এবং দাঁতের মাড়ি দিয়ে রক্ত পড়ে।
Sylhet · 2023
উত্তর
পরিবেশ থেকে যে খাদ্যবস্তু আহরণ করে তা পরিপাক ও শোষণ করে এবং আত্তীকরণ দ্বারা দেহের শক্তির চাহিদাপূরণ, রোগ প্রতিরোধ, বৃদ্ধি ও ক্ষয়পূরণ করে তাকে পুষ্টি বলে।
উত্তর
জাঙ্কফুডে অতিরিক্ত রাসায়নিক পদার্থ, প্রাণিজ চর্বি ও চিনি থাকে। অতিরিক্ত চর্বি পরবর্তীতে দেহে চর্বিকলায় রূপান্তরিত হয় এবং চিনি দাঁত ও ত্বক নষ্ট করে দেয়। এ খাদ্য গ্রহণ করলে উঠতি বয়সী ছেলেমেয়েরা স্থূলকায় হয়ে পড়ে। এছাড়া এতে প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের অভাবে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়। ফলে নানা ধরনের রোগে আক্রান্ত হয়। তাই জাঙ্কফুড শরীরের জন্য ক্ষতিকর।
উত্তর
দেওয়া আছে, আমিনার ওজন = ৬৫ কেজিউচ্চতা = ১৫৫ সে.মি. = ১.৫৫ মিটার
= ১.৫২ মিটার
(প্রায়)
অতএব, আমিনার বিএমআই ২৭.০৫ (প্রায়)।
উত্তর
উদ্দীপক অনুযায়ী, সোনিয়া ও তামিমের সমস্যাগুলো একই খাদ্যপ্রাণ বা ভিটামিনের অভাবে হয়নি। নিচে এর সপক্ষে যুক্তিসহ মতামত দেওয়া হলো-উদ্দীপকে সোনিয়ার ঠোঁটের দুই পাশে ফাটল দেখা যায় এবং জিভে ঘা হয়। ভিটামিন বা রাইবোফ্ল্যাভিন ভিটামিনের অভাবে এ সমস্যাগুলো হয়ে থাকে। এর অভাবে ঠোঁটের দুপাশে ফাটল দেখা দেয়, মুখে ও জিভে ঘা হয়, ত্বক খসখসে হয়ে যায়। চোখ দিয়ে পানি পড়ে এবং এর অভাবে তীব্র আলোতে চোখ খুলতে অসুবিধা হয়। সাধারণত যকৃৎ, ডিম, দুধ, সবুজ শাকসবজি ইত্যাদি খাদ্য গ্রহণের মাধ্যমে এ সমস্যার সমাধান করা যায়।
অপরদিকে তামিমের শরীরে সমস্যাগুলো হলো শরীরের ক্ষত সহজে শুকায় না এবং দাঁতের মাড়ি দিয়ে রক্ত পড়ে যা ভিটামিন C এর অভাবে হয়ে থাকে। এ ভিটামিনের অভাবে ত্বকে ঘা হয়, ক্ষত শুকাতে দেরি হয়, দাঁতের মাড়ি ফুলে দাঁতের এনামেল উঠে যায়। অনেক ক্ষেত্রে দাঁত দুর্বল হয়ে অকালে ঝরে পড়ে। এছাড়া ভিটামিন C এর অভাবে অস্থির গঠন শক্ত ও মজবুত হতে পারে না এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়। সাধারণত টাটকা শাকসবজি ও টাটকা ফল খাদ্য হিসেবে গ্রহণের মাধ্যমে ভিটামিন C এর অভাবজনিত সমস্যা দূর করা যায়।অতএব উপরোক্ত আলোচনা থেকে এটি স্পষ্ট যে, সোনিয়া ও তামিমের দুটি ভিন্ন খাদ্যপ্রাণ বা ভিটামিনের অভাবে হয়েছে।
