চিত্র-ক এর উপাদান গ্রুপগলো থেকে রাত্রের জন্য কম মূল্যের খাদ্যতালিকা তৈরি কর।
উত্তর: চিত্র-ক এর উপাদান গ্রুপগুলো হলো শর্করা, ভিটামিন ও খনিজ, আমিষ এবং স্নেহ গ্রুপ। এসব গ্রুপগুলো থেকে রাত্রের জন্য কম মূল্যের একটি খাদ্য তালিকা নিচে তৈরি করা হলো- রাতের খাবার সাধারণত সহজপাচ্য হওয়া উচিত। এজন্য রাতে আমিষজাতীয় খাবার কম খাওয়া ভালো। রাতে শাক বা টকজাতীয় কোনো খাদ্য গ্রহণ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এসব দিক বিবেচনা করেই রাতের জন্য একটি কম মূল্যের খাদ্য তালিকা বানাতে হবে। খাদ্য তালিকাটি নিম্নরূপ-
SSC বিজ্ঞান CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
চিত্র-ক এর উপাদান গ্রুপগলো থেকে রাত্রের জন্য কম মূল্যের খাদ্যতালিকা…
উদ্দীপক
নিচের চিত্রটি লক্ষ কর এবং প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও :
Comilla · 2024
উত্তর
দেহের উচ্চতার সাথে ওজনের সামঞ্জস্য রক্ষা করার সূচককে ভরসূচি বলা হয়।
উত্তর
যেসব পদার্থ জীবিত প্রাণী গ্রহণ করলে তার এক বা একাধিক স্বাভাবিক আচরণের পরিবর্তন ঘটে তাই মাদক। শুকনা তামাকপাতা কুচিকুচি করে কেটে তাকে বিশেষ কাগজে মুড়িয়ে সিগারেট এবং পাতায় মুড়িয়ে বিড়ি ও চুরুট বানিয়ে পুড়িয়ে তার ধোঁয়া বা বাষ্প সেবন করা হয়। তামাক থেকে নিকোটিন বের হয় যা মাদকদ্রব্য হিসেবে নার্ভকে যেমন সাময়িকভাবে উত্তেজিত করে, তেমনি নানাভাবে শরীরের ক্ষতি করে। এ কারণে তামাককে মাদক দ্রব্য বলা হয়।
উত্তর
চিত্র-ক এর উপাদান গ্রুপগুলো হলো শর্করা, ভিটামিন ও খনিজ, আমিষ এবং স্নেহ গ্রুপ। এসব গ্রুপগুলো থেকে রাত্রের জন্য কম মূল্যের একটি খাদ্য তালিকা নিচে তৈরি করা হলো-
রাতের খাবার সাধারণত সহজপাচ্য হওয়া উচিত। এজন্য রাতে আমিষজাতীয় খাবার কম খাওয়া ভালো। রাতে শাক বা টকজাতীয় কোনো খাদ্য গ্রহণ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এসব দিক বিবেচনা করেই রাতের জন্য একটি কম মূল্যের খাদ্য তালিকা বানাতে হবে। খাদ্য তালিকাটি নিম্নরূপ-
উত্তর
উদ্দীপকের উপাদান গ্রুপ দ্বারা সুষম খাদ্য পিরামিডকে বুঝানো হয়েছে। উক্ত গ্রুপ থেকে খাদ্যের মেন্যু তথা সুষম খাদ্য তৈরির সময় নিম্নলিখিত বিষয়গুলো খেয়াল রাখতে হবে বলে আমি মনে করি-
১. বয়স, কাজকর্ম, নারী-পুরুষভেদে খাদ্যের চাহিদা ও খাওয়ার রুচি: ভিন্ন হয়। মেনু পরিকল্পনার সময় এ দিকগুলো লক্ষ্য রেখে খাদ্যতালিকা প্রস্তুত করতে হবে।
২. আবহাওয়া ও মৌসুম মেনু পরিকল্পনার ওপর প্রভাব বিস্তার করে। মেনুতে সহজলভ্য মৌসুমি খাদ্যদ্রব্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
৩. মেনুতে দেহ গঠনের উপযোগী খাদ্য যেমন- মাছ, মাংস, ডিম, দুধ, ডাল ইত্যাদি রাখতে হবে।
৪. মেনুতে শক্তি ও তাপ সরবরাহকারী, খাদ্য যেমন- চাল, গম, আলু, গুড়, চিনি পরিমাণমতো আছে কি না, তা খেয়াল রাখতে হবে।
৫. মেনুতে প্রয়োজন অনুযায়ী পুষ্টিমান ও ক্যালরি-সংবলিত খাবার আছে কি না সে সম্বন্ধে চিন্তা করতে হবে।
৬. খাদ্য সুষম হয়েছে কি না, মেনু পরিকল্পনার সময় তা লক্ষ রাখতে হবে।
৭. 'মেনু পরিকল্পনার সময় খাদ্যাভ্যাস সম্বন্ধে চিন্তা করতে হবে।
৮. পরিবারের আর্থিক সঙ্গতির দিক চিন্তা করে মেনু প্রস্তুত করতে হবে।
৯. খাদ্যে কীভাবে বৈচিত্র্য আনা যায়, মেনু পরিকল্পনার সময় এ দিকটিও ভাবতে হবে।
১০. মেনু পরিকল্পনার সময় খাদ্য যেন অপচয় না হয় এ দিকটিও লক্ষ রাখতে হবে।
