সুষম খাদ্য কাকে বলে?
উত্তর: যে খাদ্যে পরিমাণমতো শর্করা, আমিষ, চর্বি, খনিজ লবণ, ভিটামিন ও পানি উপস্থিত থাকে তাকে সুষম খাদ্য বলে।
SSC কৃষিশিক্ষা CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
SSC · কৃষিশিক্ষা · সৃজনশীল
সুষম খাদ্য কাকে বলে?
উদ্দীপক
মো: কাশেম তার একখন্ড জমিতে বীজ আলু উৎপাদন করতে চান। এজন্য তিনি কৃষি কর্মকর্তা হাশেম আলীর পরামর্শ চান। কৃষি কর্মকর্তা তাকে প্রয়োজনীয় পরামর্শ দিয়ে বলেন, "ফসল উৎপাদনে বীজ খুবই গুরুত্বপূর্ণ।"
Dhaka · 2025
উত্তর
যে খাদ্যে পরিমাণমতো শর্করা, আমিষ, চর্বি, খনিজ লবণ, ভিটামিন ও পানি উপস্থিত থাকে তাকে সুষম খাদ্য বলে।
উত্তর
রোগিং হলো মাঠ থেকে রোগাক্রান্ত, দুর্বল ও অবাঞ্ছিত গাছ সরিয়ে ফেলার প্রক্রিয়া। এটি ফসলের গুণগতমান রক্ষা, রোগ ও পোকামাকড়ের বিস্তার রোধ এবং উৎপাদনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করে। এমনকি এর ফলে ফসলের জাতের বিশুদ্ধতা রক্ষিত হয়। রোগিং এর ফলে ফসলের ভালো বীজ উৎপাদন ও বাজারে বেশি মূল্য পাওয়া সম্ভব হয়। এসব কারণেই রোগিং করার প্রয়োজন।
উত্তর
মো: কাশেম বীজ আলু উৎপাদনের জন্য বংশবিস্তারক উপকরণ তথা কৃষিতাত্ত্বিক বীজ ব্যবহার করবেন। এ সম্পর্কে নিচে ব্যাখ্যা করাহলো-অনেক ফসল আছে যাদের বংশবিস্তার প্রকৃত বীজ দ্বারা সম্ভব নয়। সম্ভব হলেও সময় সাপেক্ষ। সেক্ষেত্রে বংশবিস্তারের জন্য কৃষিতাত্ত্বিক বীজ তথা মূল, কাণ্ড, পাতা ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়। আলু এ ধরনের এক ফসল। বীজ আলু উৎপাদনের জন্য আস্ত আলু বপন করা ভালো, কারণ, আস্ত বীজ বপন করলে রোগাক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। এমনকি আলুর উৎপাদন বৃদ্ধি পায় এবং উৎপাদিত বীজ আলুর গুণগত মান ভালো হয়। এছাড়া পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণও করা যায়। অতএব উপর্যুক্ত আলোচনা থেকে স্পষ্ট যে, মো: কাশেম বীজ আলু উৎপাদন এবং ভালো ফলন পাওয়ার জন্য কৃষিতাত্ত্বিক বীজ ব্যবহার করবেন।
উত্তর
হাশেম আলীর উক্তিটি হলো- “ফসল উৎপাদনে বীজ খুবই গুরুত্বপূর্ণ।” নিচে এর যথার্থতা বিশ্লেষণ করা হলো-ফসল উৎপাদনের ক্ষেত্রে বীজ হলো সবচেয়ে মৌলিক এবং গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। বীজই হলো কৃষিকাজের মূল ভিত্তি, কারণ সুস্থ ও উন্নতমানের বীজের উপর নির্ভর করে ফসলের উৎপাদনশীলতা ও গুণগতমান। একটি ফসলের উৎপাদন প্রক্রিয়া বীজ থেকেই শুরু হয়। বীজ একটি জীবন্ত উপাদান যা পুষ্টি ও জিনগত গুণাবলি ধারণ করে, যা পরে ফসলের পূর্ণাঙ্গ গাছ এবং ফল উৎপাদনের দিকে নিয়ে যায়। যখন ভালো মানের বীজ মাটি বা অন্য কোনো উপযুক্ত পরিবেশে বপন করা হয়, তখন তা অঙ্কুরিত হয় এবং দ্রুত বেড়ে ওঠে। উন্নত জাতের বীজ ব্যবহারে উচ্চ ফলনশীল গাছ উৎপন্ন হয়, যা নির্দিষ্ট অঞ্চলের পরিবেশ ও আবহাওয়ার সঙ্গে মানিয়ে ভালো ফলন দেয়। এছাড়া বীজের মাধ্যমে রোগ ও পরিবেশগত প্রতিকূলতা সহ্য করার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। যার ফলে ফসলের উৎপাদনশীলতা এবং গুণগতমান উন্নত হয়।তাই বলা যায়, বীজ কৃষির মূলভিত্তি যা ফসল চাষের সাফল্য এবং কৃষকের লাভের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অর্থাৎ হাশেম আলীর উক্তিটি যথার্থ ছিল।