গবাদি পশুর খাদ্য হিসেবে অ্যালজির পুষ্টিগুণ ব্যাখ্যা কর।
উত্তর: গবাদিপশুর খাদ্য হিসেবে অ্যালজির পুষ্টিগুণ অনেক। এটি অত্যন্ত সম্ভাবনাময় পুষ্টিকর খাদ্য যা বিভিন্ন ধরনের আমিষ জাতীয় খাদ্য যেমন- খৈল, শুঁটকি মাছের গুঁড়া ইত্যাদির বিকল্প হিসেবে ব্যবহার হতে পারে। শুষ্ক অ্যালজিতে শতকরা ৬০-৭০ ভাগ আমিষ, ২০-২২ ভাগ চর্বি এবং ৮-২৬ ভাগ শর্করা থাকে। এছাড়াও অ্যালজিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন বি থাকে। অ্যালজি বা শেওলার পানি গবাদিপশুর খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করে কম খরচে গরুর মাংস এবং দুধ উৎপাদন বৃদ্ধি করা সম্ভব।
SSC কৃষিশিক্ষা CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
SSC · কৃষিশিক্ষা · সৃজনশীল
গবাদি পশুর খাদ্য হিসেবে অ্যালজির পুষ্টিগুণ ব্যাখ্যা কর।
উদ্দীপক
শ্যামল বাবুর দুগ্ধ খামারে ৮টি গাভি আছে। কিছুদিন আগে দুটি গাভির বাছুর হয়েছে। গাভি দুটির গর্ভকালীন পরিচর্যা অন্যান্য গাভিগুলোর মতোই ছিল। তিনি একাকী খামারের সব কাজ করেন এবং সংসারের অধিকাংশ কাজ করেন। ফলে সঠিকভাবে সকল কাজ সম্পাদন করতে তিনি হিমশিম খাচ্ছেন। সদ্য প্রসব করা গাভির দুধ দোহন করে তিনি বাজারে বিক্রি করেন। কিছু দিনের মধ্যে দেখা গেল বাছুর দুটি অসুস্থ হয়ে পড়েছে।
Rajshahi · 2023
উত্তর
যে খামারে মাংস উৎপাদনকারী ব্রয়লার মুরগি পালন করা হয় তাকে ব্রয়লার খামার বলে।
উত্তর
গবাদিপশুর খাদ্য হিসেবে অ্যালজির পুষ্টিগুণ অনেক। এটি অত্যন্ত সম্ভাবনাময় পুষ্টিকর খাদ্য যা বিভিন্ন ধরনের আমিষ জাতীয় খাদ্য যেমন- খৈল, শুঁটকি মাছের গুঁড়া ইত্যাদির বিকল্প হিসেবে ব্যবহার হতে পারে। শুষ্ক অ্যালজিতে শতকরা ৬০-৭০ ভাগ আমিষ, ২০-২২ ভাগ চর্বি এবং ৮-২৬ ভাগ শর্করা থাকে। এছাড়াও অ্যালজিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন বি থাকে। অ্যালজি বা শেওলার পানি গবাদিপশুর খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করে কম খরচে গরুর মাংস এবং দুধ উৎপাদন বৃদ্ধি করা সম্ভব।
উত্তর
নবজাত বাছুরের বিশেষ যত্নের ও পরিচর্যার অভাবে শ্যামল বাবুর বাছুর দুটি অসুস্থ হয়ে যায়।
গাভির বাছুর বা ভেড়ার বাচ্চা প্রসবের পরপরই শাল দুধ খেতে দিতে হবে। শাল দুধ তার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে। এ সময় বাচ্চাকে পরিমাণ মতো দুধ খাওয়াতে হবে। কিন্তু উদ্দীপকের শ্যামল বাবু তা না করে গাভির দুধ বাজারে বিক্রি করেন। বাচ্চা নিজে নিজে দুধ খেতে অভ্যস্ত না হলে দুধ দোহন করে বোতলে নিয়ে বাছুরকে খাওয়াতে হবে। এ ক্ষেত্রে ১: ২ অনুপাতে দুধ ও বিশুদ্ধ পানি মিশিয়ে দুধ পাতলা করে নিলে ভালো হয়। বাচ্চা জন্মের পরপরই নাভি কেটে শক্ত করে বেঁধে দিতে হবে। নাভির কাটা জায়গায় টিংচার আয়োডিন লাগাতে হবে। বাচ্চাকে পরিষ্কার শুকনো কাপড় দ্বারা মুছে দিতে হবে এবং কোনো অবস্থাতেই গোসল করানো যাবে না।
তাই বলা যায়, উপরের ব্যবস্থাগুলো গ্রহণ না করার কারণে উদ্দীপকের শ্যামল বাবুর সদ্য জন্ম নেওয়া বাছুর দুটি অসুস্থ হয়ে যায়।
উত্তর
খামার ব্যবস্থাপনা সম্পর্কে সঠিক জ্ঞানের অভাবে উদ্দীপকের শ্যামল বাবুর খামারটি আর্থিকভাবে লাভজনক নয়।
দুগ্ধ খামার স্থাপন বাংলাদেশের কৃষির একটি অন্যতম খাত। এই খামার থেকেই মাংস ও দুধ উৎপাদন করা যায়। খামারে গাভির আবাসন, খাদ্য ব্যবস্থাপনা, রোগ ব্যবস্থাপনা ও পরিচর্যা সঠিকভাবে করলে মাংস ও দুধের উৎপাদন যেমন বেশি হবে তেমনি মাংস ও দুধের গুণগতমান ভালো হবে। ফলে খামারের মুনাফা বৃদ্ধি পাবে। বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করা সম্ভব হবে, ফলে পরিবারের জন্য আয় বৃদ্ধি পাবে। গাভি থেকে বাছুর জন্ম নিবে ফলে খামারে পশুর সংখ্যা বৃদ্ধি পাবে যা মূলধন হিসেবে থাকবে। উদ্দীপকের শ্যামল বাবুর দুগ্ধ খামারে খামার ব্যবস্থাপনার সঠিক ব্যবহার লক্ষ করা যায় নি। তিনি গর্ভবতী গাভির সঠিক পরিচর্যা করেন না। বেশি সময় নিয়ে গুছিয়ে খামারের কাজ সম্পাদন করতে পারেন না। সদ্য জন্ম নেওয়া বাছুরের সঠিক পরিচর্যা করেন না এবং সদ্য প্রসব করা গাভির দুধ বাছুরকে না খাইয়ে বিক্রি করে দেন। ফলে তার খামারের গাভিগুলো পুষ্টিহীনতায় ভোগে। এতে মাংস ও দুধ উৎপাদন করতে পারবে না, খামারে পশুর সংখ্যাও বৃদ্ধি পাবে না যা তাকে আর্থিকভাবে ক্ষতির সম্মুখীন করবে।
তাই আলোচনা থেকে বলা যায় যে, খামারের গাভিগুলোর সঠিক পরিচর্যা ও যত্নের অভাবে খামারের গাভিগুলো পর্যাপ্ত দুধ ও মাংস উৎপাদন করতে পারে না। ফলে শ্যামল বাবু আর্থিকভাবে ক্ষতির সম্মুখীন হবেন। অর্থাৎ শ্যামল বাবুর খামারটি লাভজনক হবে না।