পথ্য দ্রুত রোগ নিরাময় করে”– বুঝিয়ে লেখো।
উত্তর: বিশেষ বিশেষ রোগে প্রয়োজন অনুযায়ী বিশেষ বিশেষ খাদ্য সরবরাহ করাকেই পথ্য বলে। পথ্য রোগের ওপর নির্ভর করে। যেমন- জ্বরে প্রোটিনের চাহিদা বৃদ্ধি পায়, কিডনি রোগে প্রোটিনের পরিমাণ কমাতে হয়। কিছু রোগ আছে যেখানে ঔষধ নয় বরং পথ্যই কাজ করে। যেমন- কোয়াশিয়রকর, ম্যারাসমাস ইত্যাদি। তাই বলা যায় পথ্য দ্রুত রোগ নিরাময় করে।
HSC Home Science 2nd Paper CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Home Science 2nd Paper · সৃজনশীল
পথ্য দ্রুত রোগ নিরাময় করে”– বুঝিয়ে লেখো।
উদ্দীপক
স্বাস্থ্যকর জীবনের জন্য পুষ্টিবিদগণ টাটকা ও নির্ভেজাল খাবার গ্রহণের পরামর্শ দেন। কিন্তু ইদানিং কিছু অসাধু ব্যবসায়ী মাছ- মাংস এবং শাকসবজিতে বিভিন্ন দ্রব্য ব্যবহার করছে যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। এ ব্যাপারে সকলের সচেতন হওয়া প্রয়োজন৷
Dhaka · 2019
উত্তর
স্বাস্থ্য রক্ষার ক্ষেত্রে রোগ-জীবাণুর আক্রমণ থেকে রক্ষা পাওয়ার জন্য যাবতীয় স্বাস্থ্যসম্মত অভ্যাস অনুশীলনই হলো স্যানিটেশন।
উত্তর
বিশেষ বিশেষ রোগে প্রয়োজন অনুযায়ী বিশেষ বিশেষ খাদ্য সরবরাহ করাকেই পথ্য বলে।
পথ্য রোগের ওপর নির্ভর করে। যেমন- জ্বরে প্রোটিনের চাহিদা বৃদ্ধি পায়, কিডনি রোগে প্রোটিনের পরিমাণ কমাতে হয়। কিছু রোগ আছে যেখানে ঔষধ নয় বরং পথ্যই কাজ করে। যেমন- কোয়াশিয়রকর, ম্যারাসমাস ইত্যাদি। তাই বলা যায় পথ্য দ্রুত রোগ নিরাময় করে।
উত্তর
অসাধু ব্যবসায়ীরা উদ্দীপকে উল্লিখিত খাবার মাছ-মাংস ও শাক সবজিতে ফরমালিন ব্যবহার করছে।
খাদ্যে রাসায়নিক দ্রব্য অপব্যবহার দিন দিন বেড়েই চলছে। জনসংখ্যার চাপ, অর্থনৈতিক সমস্যা, মূল্যবোধের অবক্ষয় ইত্যাদি কারণে অসাধু ব্যবসায়ীরা ভেজালের পাশাপাশি খাদ্যে অবাধে রাসায়নিক দ্রব্যের ব্যবহার করছে।
ফরমালিন এক ধরনের রাসায়নিক দ্রব্য যা মৃতদেহ সংরক্ষণের কাজে ব্যবহৃত হয়। এর গ্যাস বা বাষ্পের সংস্পর্শে চোখ, কান, গলা ও শ্বাসতন্ত্রের প্রদাহ হয়। এছাড়া গলায় জ্বালাপোড়া, কাশি ও শ্বাসকষ্ট দেখা দেয়। নিঃশ্বাসের সাথে ফরমালিন গ্যাস গ্রহণের ফলে ব্রঙ্কাইটিস ও নিউমোনিয়া রোগ হয়। দীর্ঘদিন ফরমালিন যুক্ত খাবার গ্রহণের ফলে মানুষের অকাল মৃত্যুও হতে পারে। এই ভয়াবহতায় সবচেয়ে বেশি আক্রান্ত হয় শিশুরা।
উত্তর
আমাদের দেশের বাজারে যে সব খাদ্যদ্রব্য পাওয়া যায় তার ৭০%- ৮০% ভেজাল। তবে সরকার এবং জনগণের সচেতনতাই এ সকল অসাধু ব্যবসায়ীদেরকে প্রতিরোধ করতে পারে।
খাদ্যে ভেজাল ও রাসায়নিক দ্রব্য ব্যবহারের ফলে মানুষ নানাবিধ রোগ ব্যাধিতে আক্রান্ত হয়ে দুর্বিষহ জীবনযাপন করছে এবং ক্রমান্বয়ে মৃত্যুর দিকে ধাবিত হচ্ছে। তাই ভেজাল প্রতিরোধে সরকার বিভিন্ন ভেজাল বিরোধী অভিযান পরিচালনা করছে, • যার সাথে সাথে মানুষের সচেতনতাও প্রয়োজন।
সরকারের পক্ষ থেকে ভেজাল বিরোধী অভিযানের মাধ্যমে রাসায়নিক পদার্থ মিশ্রিত খাদ্য বাজার থেকে তুলে নেয়া হচ্ছে। এছাড়া যারা বিভিন্ন ক্ষতিকর রাসায়নিক খাদ্যদ্রব্য মেশায় তাদের নানা ধরনের শাস্তি এবং অর্থ জরিমানা করা হচ্ছে। যার ফলে অসাধু ব্যবসায়ীরা খাদ্যে এসব ক্ষতিকর পদার্থ ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকবে। অন্যদেরকেও বিরত থাকার পরামর্শ দেবে। আর এ ধরনের অভিযান জনগণের মধ্যে সচেতনতা সৃষ্টি করবে। তারা বিভিন্ন রাসায়নিক দ্রব্যের ক্ষতিকর প্রভাব সম্পর্কে জানতে পারবে।
ভেজাল বিরোধী অভিযানের ফলে খাদ্যে রাসায়নিক দ্রব্য ব্যবহার কমে আসবে। এর ফলে সাধারণ মানুষ এ থেকে রক্ষা পাবে।
পরিশেষে বলা যায়, সরকার এবং জনগণের সচেতনতার মাধ্যমেই অসাধু ব্যবসায়ীদের খাদ্যদ্রব্যে রাসায়নিক দ্রব্য ব্যবহার থেকে দূরে রাখতে পারে এবং মানুষ এর ক্ষতিকর প্রভাব থেকে মুক্ত হতে পারে।