বর্তমানে দেশের মানুষ কেন বিষক্রিয়ার আক্রান্ত হচ্ছে?
উত্তর: খাদ্যে ভেজাল প্রদান ও রাসায়নিক দ্রব্যের অপব্যবহারে বর্তমানে মানুষ বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হচ্ছে। খাদ্যে রাসায়নিক দ্রব্যের অপব্যবহার আমাদের নিত্যব্যবহার্য খাদ্যদ্রব্যকে অস্বাস্থ্যকর ও বিপজ্জনক করছে। মুড়িতে হাইড্রোজ, ফলমূলে কার্বাইডসহ নানা বিষাক্ত রাসায়নিক দ্রব্য মাছে, ফরমালিন, সবজিতে বিপজ্জনক মাত্রায় কীটনাশক; বিস্কুট, আইসক্রিম, কোল্ড ড্রিংকস, জুস, সেমাই, আচার এবং মিষ্টিতে টেক্সটাইল ও লেদার রং; পানিতে ফ্লুরিন, লেড, ইকোলাই; লবণে কম মাত্রায় আয়োডিন মিশ্রণ, চায়ে কাঠের গুঁড়ো, গুঁড়ো মসলায় ভুসি, কাঠ, বালি, ইটের গুঁড়ো এবং বিষাক্ত গুঁড়ো রং মেশানো হয়। সুতরাং, উল্লিখিত কারণে বর্তমানে আমাদের দেশের মানুষ বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হচ্ছে।
HSC Home Science 2nd Paper CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Home Science 2nd Paper · সৃজনশীল
বর্তমানে দেশের মানুষ কেন বিষক্রিয়ার আক্রান্ত হচ্ছে?
উদ্দীপক
কোনো এক গ্রামের লোকজন যে পুকুর থেকে খাওয়ার পানি নিচ্ছে, সেই পুকুরেই থালা, বাটি, কাপড় ধোয়াসহ গোসল করছে। ফলে গ্রামবাসীদের মধ্যে ডায়রিয়া মহামারি হিসেবে দেখা দিয়েছে। রহিমের বন্ধু কামাল গ্রামেই মসলা ও তেলের ব্যবসা করে। কিছু ভেজাল দ্রব্য মেশানোতে সে আর্থিকভাবে লাভবান হচ্ছে। তাই গ্রামবাসীদের মধ্যে সচেতনতা সৃষ্টির লক্ষ্যে রহিম এগিয়ে এসেছে।
Jessore · 2017
উত্তর
স্বাস্থ্য রক্ষার ক্ষেত্রে রোগ-জীবাণুর আক্রমণ থেকে রক্ষা পাওয়ার জন্য যাবতীয় স্বাস্থ্যসম্মত অভ্যাস অনুশীলনই হলো স্যানিটেশন।
উত্তর
খাদ্যে ভেজাল প্রদান ও রাসায়নিক দ্রব্যের অপব্যবহারে বর্তমানে মানুষ বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হচ্ছে।
খাদ্যে রাসায়নিক দ্রব্যের অপব্যবহার আমাদের নিত্যব্যবহার্য খাদ্যদ্রব্যকে অস্বাস্থ্যকর ও বিপজ্জনক করছে। মুড়িতে হাইড্রোজ, ফলমূলে কার্বাইডসহ নানা বিষাক্ত রাসায়নিক দ্রব্য মাছে, ফরমালিন, সবজিতে বিপজ্জনক মাত্রায় কীটনাশক; বিস্কুট, আইসক্রিম, কোল্ড ড্রিংকস, জুস, সেমাই, আচার এবং মিষ্টিতে টেক্সটাইল ও লেদার রং; পানিতে ফ্লুরিন, লেড, ইকোলাই; লবণে কম মাত্রায় আয়োডিন মিশ্রণ, চায়ে কাঠের গুঁড়ো, গুঁড়ো মসলায় ভুসি, কাঠ, বালি, ইটের গুঁড়ো এবং বিষাক্ত গুঁড়ো রং মেশানো হয়। সুতরাং, উল্লিখিত কারণে বর্তমানে আমাদের দেশের মানুষ বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হচ্ছে।
উত্তর
ভিবরিও কলেরা নামক অনুজীবের কারণে গ্রামবাসীদের মধ্যে মহামারি দেখা দিয়েছে।
পেটের পীড়া, কলেরা, ডায়রিয়া প্রভৃতি রোগ ভিবরিও কলেরা নামক জীবাণু দ্বারা হয়ে থাক । পানি মানুষের মলমূত্র দ্বারা দূষিত হলে মাছে এ জীবাণু পাওয়া যায়।
খাদ্য গ্রহণের ১-৩ দিনের মধ্যে এ রোগের লক্ষণ প্রকাশ পায় এবং ডায়রিয়া দেখা দেয়। এ অবস্থা মারাত্মক আকার ধারণ করে ডিহাইড্রেশন হতে পারে। উদ্দীপকে উল্লিখিত গ্রামের লোকজন একটি পুকুরের পানি খাওয়ার কাজে ব্যবহার করে। সেই পুকুরেই তারা থালা- বাটি, কাপড় ধোয়াসহ গোসল করে। ফলে পুকুরের পানি দূষিত হচ্ছে। পুকুরের পানি গ্রামের মানুষ পান করছে। একই দূষিত পুকুরের মাছগুলো ভিবরিও কলেরা দ্বারা আক্রান্ত হচ্ছে। তাই গ্রামের লোকজন জীবাণু আক্রান্ত মাছ খেয়ে এবং পুকুরের দূষিত পানি পান করে ডায়রিয়ায় আক্রান্ত হচ্ছে। বর্তমানে যা মহামারি আকারে দেখা দিয়েছে। এ অবস্থা প্রতিরোধে খাদ্যদ্রব্য পরিষ্কার- হাতে ধরতে হবে। মাছ খুব ভালোভাবে পরিষ্কার করে রান্না করতে হবে। গ্রামের লোকজনকে টিউবওয়েলের পানি পান করতে হবে। পুকুরের পানি শুধু গোসল আর কাপড় ধোয়ার কাজে ব্যবহার করতে হবে। তাহলেই তারা পরবর্তীতে ডায়রিয়ায় আক্রান্ত হবে না।
উত্তর
কামাল ও তার বন্ধু রহিমের কর্মকাণ্ড সম্পূর্ণ বিপরীত।
কামাল গ্রামে মসলা ও তেলের ব্যবসা করে। ভেজাল দ্রব্য মেশানোর ফলে সে আর্থিকভাবে লাভবান হচ্ছে। অন্যদিকে তার বন্ধু রহিম গ্রামবাসীদের মধ্যে সচেতনতা সৃষ্টির লক্ষ্যে এগিয়ে এসেছে। রহিম যে সমস্যা সমাধানের নির্দেশিত পদক্ষেপটি গ্রহণ করবে তা হলো জনসচেতনতা সৃষ্টি।
খাদ্যে খাবারের এই দুর্বিসহ অবস্থা থেকে মুক্তি পেতে হলে সবাইকে এগিয়ে আসতে হবে। টেলিভিশন ও পত্রপত্রিকাসহ বিভিন্ন প্রচার মাধ্যমে ভেজাল ও রাসায়নিক দ্রব্য ব্যবহারকারীর বিরুদ্ধে দেশব্যাপী গণজাগরণ সৃষ্টি করতে হবে। যেসব ব্যক্তি খাদ্যে ভেজাল ও রাসায়নিক দ্রব্য ব্যবহার করে তাদের নাম ও প্রতিষ্ঠানের নাম তালিকা আকারে বিভিন্ন পোস্টার ও প্রচার মাধ্যমে প্রকাশ করতে হবে। এতে করে অসাধু ব্যবসায়ীরা সতর্ক হয়ে যাবে এবং এ ধরনের কর্মকাণ্ড থেকে বিরত থাকবে। মৌসুমের আগে সকল ফল কৃত্রিম উপায়ে কার্বাইড দিয়ে চকমকে করা হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এ ধরনের ফল খোসা ছিলে খাওয়া স্বাস্থ্যসম্মত। এছাড়াও ফল খাওয়ার পূর্বে অন্তত ৩০ মিনিট লবণমিশ্রিত বিশুদ্ধ পানিতে ডুবিয়ে রেখে অথবা ১ টেবিল চামচ লেবুর রস গরম পানিতে মিশিয়ে ফল ধুয়ে নিতে হবে। বাজার থেকে মাছ কিনে লবণাক্ত পানিতে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে অথবা পানিতে ভিনেগার মিশিয়ে ১০ মিনিট মাছ ভিজিয়ে রাখতে হবে। জনসচেতনতা ব্যবসায়ীদের খোলা বাজারে ফরমালিন বিক্রি বন্ধ করতে পারে। কৃষকদের মধ্যে জৈবসার এবং প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে কীটপতঙ্গ ধ্বংসের পদ্ধতি প্রচার এবং প্রয়োগ করতে পারে। জনসাধারণ ভেজাল খাদ্যে শাস্তি সম্পর্কে জানলে তারা এ কাজ থেকে বিরত থাকবে। স্কুল পর্যায়ের পাঠ্যসূচিতে ভেজালের ক্ষতিকর দিক, ভেজাল প্রদানকারীর শাস্তির বিষয়সমূহ অন্তর্ভুক্ত করে শিশুদের শিশুকাল থেকে সচেতন করা যাবে।
সুতরাং রহিমের কাজটি প্রশংসনীয় এবং মানুষের জন্য কল্যাণকর আর তার বন্ধু কামালের কাজটি অনৈতিক ও মানুষের জন্য ক্ষতিকর।