প্রশ্নব্যাংক
HSC Home Science 2nd Paper MCQ — নিচের অনুচ্ছেদটি পড়ো এবং প্রশ্নের উত্তর দাও;নিপা বাজার থেকে একদিন মাছ ও
HSCHome Science 2nd PaperChapter 14 : খাদ্য সংরক্ষণ ও রন্ধন
8টি সম্পর্কিত প্রশ্ন — MCQ অনুশীলন মোড
1.
নিচের অনুচ্ছেদটি পড়ো এবং প্রশ্নের উত্তর দাও;নিপা বাজার থেকে একদিন মাছ ও মাংস কিনে আনল। সে ডাল সিদ্ধ করল রান্না করার জন্য। হঠাৎ সে. খবর পেল তার বাবা অসুস্থ। সে তাড়াহুড়ো করে বাবার বাড়ি চলে গেল। দুই দিন পর এসে দেখল তার খাবারগুলো পচে গন্ধ বের হচ্ছে।Q. উক্ত খাবারগুলো গ্রহণ করলে
i. হজম শক্তি বৃদ্ধি পেতে পারে ii. দেহে বিষক্রিয়া ঘটতে পারে
iii. মৃত্যুও হতে পারেনিচের কোনটি সঠিক?
i. হজম শক্তি বৃদ্ধি পেতে পারে ii. দেহে বিষক্রিয়া ঘটতে পারে
iii. মৃত্যুও হতে পারেনিচের কোনটি সঠিক?
2.
নিচের অনুচ্ছেদটি পড়ো এবং প্রশ্নের উত্তর দাও:জলিল সাহেবের বিভিন্ন ধরনের ফলের ও সবজির বাগান আছে। প্রতি বছর তার স্ত্রী আম, তেঁতুল, ফুলকপি, বাঁধাকপি এক বিশেষ পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করেন যাতে খাদ্যের কচকচে ভাব থাকে না।Q. উল্লিখিত পদ্ধতিতে-
i. খাদ্যের ওজন কমে যায়
ii. খাদ্য রসালো হয়
iii. ভিটামিন-সি নষ্ট হয়ে যায়নিচের কোনটি সঠিক?
i. খাদ্যের ওজন কমে যায়
ii. খাদ্য রসালো হয়
iii. ভিটামিন-সি নষ্ট হয়ে যায়নিচের কোনটি সঠিক?
3.
নিচের অনুচ্ছেদটি পড়ো এবং প্রশ্নের উত্তর দাও:জলিল সাহেবের বিভিন্ন ধরনের ফলের ও সবজির বাগান আছে। প্রতি বছর তার স্ত্রী আম, তেঁতুল, ফুলকপি, বাঁধাকপি এক বিশেষ পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করেন যাতে খাদ্যের কচকচে ভাব থাকে না।Q. উদ্দীপকে কোন পদ্ধতির কথা বলা হয়েছে?
আরো হাজারো প্রশ্ন + মডেল টেস্ট
ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো — ফেভারিট, AI টিউটর, লিডারবোর্ড ও অ্যানালিটিক্স আনলক করো।
4.
নিচের অনুচ্ছেদটি পড়ো এবং প্রশ্নের উত্তর দাও;নিপা বাজার থেকে একদিন মাছ ও মাংস কিনে আনল। সে ডাল সিদ্ধ করল রান্না করার জন্য। হঠাৎ সে. খবর পেল তার বাবা অসুস্থ। সে তাড়াহুড়ো করে বাবার বাড়ি চলে গেল। দুই দিন পর এসে দেখল তার খাবারগুলো পচে গন্ধ বের হচ্ছে।Q. নিপার খাবারগুলো নষ্ট হওয়ার জন্য কী দায়ী?
5.
ডিমের পুষ্টিমান নষ্ট হয়-
i. বেশি উত্তাপে ভাজলে
ii. বেশি পানিতে অনেকক্ষণ ফুটালে
iii. আধা সিদ্ধ করলেনিচের কোনটি সঠিক?
i. বেশি উত্তাপে ভাজলে
ii. বেশি পানিতে অনেকক্ষণ ফুটালে
iii. আধা সিদ্ধ করলেনিচের কোনটি সঠিক?
6.
শুষ্ককরণ পদ্ধতিতে খাদ্যের-
i. ওজন কমে যায়ii, চামড়া কুঁচকিয়ে যায়
iii. টাটকা রসালো স্বাদ থাকেনিচের কোনটি সঠিক?
i. ওজন কমে যায়ii, চামড়া কুঁচকিয়ে যায়
iii. টাটকা রসালো স্বাদ থাকেনিচের কোনটি সঠিক?
7.
খাদ্য নষ্টকারী জীবাণুগুলোর বেঁচে থাকার জন্য প্রয়োজন-
i. উত্তাপ, বায়ু
ii. আর্দ্রতা
iii. প্রখর সূর্যালোকনিচের কোনটি সঠিক?
i. উত্তাপ, বায়ু
ii. আর্দ্রতা
iii. প্রখর সূর্যালোকনিচের কোনটি সঠিক?
8.
ভিনেগারের কোন উপাদান খাদ্য সংরক্ষণে সহায়তা করে?
আরো প্রশ্ন দেখো
আরো হাজারো প্রশ্ন + মডেল টেস্ট
ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো — ফেভারিট, AI টিউটর, লিডারবোর্ড ও অ্যানালিটিক্স আনলক করো।