খাদ্য সংরক্ষণে সুফিয়া বেগম
i.খাদ্য সবসময় খোলা রাখেন
ii. শুকনো খাবার টিনের পাত্রে সংরক্ষণ করেন
iii. পরিষ্কার প্যাকেটে খাদ্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করেননিচের কোনটি সঠিক?

1.নিচের উদ্দীপকের আলোকে নিম্নোক্ত প্রশ্নের উত্তর দাওশিলা ও নীলা দুই বান্ধবী। কলেজ শেষে তারা এক রেস্টুরেন্টে দুপুরের খাবার খায় । খাবারে ব্যবহৃত এক ধরনের উপাদানের কারণে নীলা অসুস্থবোধ করে । তার বমি বমি লাগে এবং মাথা ব্যথা শুরু হয়।Q. উক্ত উপাদান ব্যবহারের ফলে -
i. খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি পায়
ii. বিষণ্ণতা সৃষ্টি করে
iii. স্নায়ুতন্ত্রের অসুখ হয়নিচের কোনটি সঠিক?

2.নিচের উদ্দীপকের আলোকে নিম্নোক্ত প্রশ্নের উত্তর দাও শিলা ও নীলা দুই বান্ধবী। কলেজ শেষে তারা এক রেস্টুরেন্টে দুপুরের খাবার খায় । খাবারে ব্যবহৃত এক ধরনের উপাদানের কারণে নীলা অসুস্থবোধ করে । তার বমি বমি লাগে এবং মাথা ব্যথা শুরু হয়।Q. নীলার উক্ত সমস্যার জন্য কোনটি দায়ী?

3.নিচের উদ্দীপকের আলোকে নিম্নোক্ত প্রশ্নের উত্তর দাওশান্তাদের বাড়িতে টিউবওয়েল নেই । তারা রান্না ও পান করার জন্য বাড়ির পাশের পুকুরের পানি ব্যবহার করে, যেখানে কাপড় কাচা ও গবাদি পশু গোসল করানো হয় ৷Q.উক্ত পানি ব্যবহারের ফলে হতে পারে –
i. কলেরা ii. ডায়রিয়া iii. আমাশয়নিচের কোনটি সঠিক?

4.নিচের উদ্দীপকের আলোকে নিম্নোক্ত প্রশ্নের উত্তর দাওশান্তাদের বাড়িতে টিউবওয়েল নেই । তারা রান্না ও পান করার জন্য বাড়ির পাশের পুকুরের পানি ব্যবহার করে, যেখানে কাপড় কাচা ও গবাদি পশু গোসল করানো হয় ৷Q. শান্তাদের উল্লিখিত পানি কীভাবে পান করা উচিত? -

5.খাদ্যে ভেজালের ফলস্বরূপ
i.সরকার খাদ্য আমদানি বন্ধ করে দিচ্ছে
ii. মানুষের আয়ু কমে যাচ্ছে
iii. দৈহিক ও মানসিক স্পৃহা দিন দিন হ্রাস পাচ্ছেনিচের কোনটি সঠিক?

6.অপর্যাপ্ত ও দুর্বল স্যানিটেশন ব্যবস্থার কারণে দেখা দেয় -
i. কলেরা
ii. টাইফয়েড .
iii. ডায়রিয়ানিচের কোনটি সঠিক?

7.শাকসবজি ও ফলমূল সতেজ রাখা এবং পাকানোর জন্য কী মেশানো হয়?

8.নিচের উদ্দীপকের আলোকে নিম্নোক্ত প্রশ্নের উত্তর দাওসুফিয়া, বেগম তার পরিবারের স্বাস্থ্য বিবেচনায় নিজেই বাজার করেন, রান্না করেন, পরিবেশন করেন এবং খাদ্য সংরক্ষণ করেন। তার পরিবারের সকলেই সুস্বাস্থ্যের অধিকারী।Q. সুফিয়া বেগম খাদ্য পরিবেশনের সময় কী করেন? (প্রয়োগ)

9.মিসেস শাহানা বাড়ির সকলের জন্য সবজি রান্না করবেন। এক্ষেত্রে তার করণীয়
i.বিশুদ্ধ পানি দিয়ে ধুয়ে সবজি কাটতে হবে
ii. রান্নায় কাঁচা পানি ব্যবহার করতে হবে
iii. রান্নার সময় খাদ্য ঢেকে রাখতে হবেনিচের কোনটি সঠিক?

10.শিশুর ব্যবহৃত খাবারের সরঞ্জাম কীভাবে পরিষ্কার করতে হবে? (অনুধাবন)

11.যথাযথ স্যানিটেশন ব্যবস্থার অভাবে কোন সমস্যার সৃষ্টি হতে পারে?

12.ফল খাবার পূর্বে কত সময় লবণ মিশ্রিত পানিতে ডুবিয়ে রাখতে হবে?