রোগের ধরন অনুযায়ী পথ্য পরিকল্পনা করতে হয়—বুঝিয়ে লেখো।
উত্তর: পথ্য পরিকল্পনায় সঠিকভাবে রোগ নির্ণয়, এর কারণ এবং রোগটি সম্পর্কে ধারণা থাকা আবশ্যক। রোগের জন্য পরিপাক ও বিপাকে যে পরিবর্তন হয়, তার প্রকৃতি জানতে হয়। রোগীর শরীরে যদি কোনো বিশেষ উপাদান কম থাকে তবে সেই বিশেষ উপাদান-সমৃদ্ধ খাদ্য রোগীকে পরিবেশন করা উচিত। যেমন— এনিমিয়া রোগে দেহে লৌহের স্বল্পতা দেখা দেয়। তখন রোগীকে লৌহসমৃদ্ধ খাদ্য যেমন— কলিজা, ডিম, লালশাক ইত্যাদি দিতে হবে। তাই রোগের ধরন অনুযায়ী পথ্য পরিকল্পনা করা উচিত।
HSC Home Science 2nd Paper CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Home Science 2nd Paper · সৃজনশীল
রোগের ধরন অনুযায়ী পথ্য পরিকল্পনা করতে হয়—বুঝিয়ে লেখো।
Rajshahi · 2019
উত্তর
যখন রক্তচাপ স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি থাকে তখন এই অবস্থাকে উচ্চ রক্তচাপ বলে।
উত্তর
পথ্য পরিকল্পনায় সঠিকভাবে রোগ নির্ণয়, এর কারণ এবং রোগটি সম্পর্কে ধারণা থাকা আবশ্যক।
রোগের জন্য পরিপাক ও বিপাকে যে পরিবর্তন হয়, তার প্রকৃতি জানতে হয়। রোগীর শরীরে যদি কোনো বিশেষ উপাদান কম থাকে তবে সেই বিশেষ উপাদান-সমৃদ্ধ খাদ্য রোগীকে পরিবেশন করা উচিত। যেমন— এনিমিয়া রোগে দেহে লৌহের স্বল্পতা দেখা দেয়। তখন রোগীকে লৌহসমৃদ্ধ খাদ্য যেমন— কলিজা, ডিম, লালশাক ইত্যাদি দিতে হবে। তাই রোগের ধরন অনুযায়ী পথ্য পরিকল্পনা করা উচিত।
উত্তর
উদ্দীপকে ? চিহ্নিত অংশটি ডায়াবেটিস রোগ নির্দেশ করে।
দেহে শর্করার ব্যবহার ঠিকমতো না হলে রক্তে এর পরিমাণ স্বাভাবিকের চেয়ে বেড়ে যায়। সেই সাথে প্রস্রাবের সাথে শর্করা নির্গত হয়। এ রোগ সাধারণত বংশগত, স্থূলতা, অলস জীবনযাপন, অতিরিক্ত ভোজন বিলাসী, অতিরিক্ত মানসিক পরিশ্রম ও সংক্রামক রোগের কারণে হয়।
অতিরিক্ত স্থূল ব্যক্তি যার ওজন অত্যাধিক, অলস ব্যক্তি ও অতিরিক্ত ভোজনবিলাসী ব্যক্তিরা দ্রুত ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হতে পারেন। এই আচরণগুলো সচেতনতার মাধ্যমেই রোধ করা সম্ভব। শৃঙ্খলাবোধই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের অন্যতম মাধ্যম। সুস্বাস্থ্য রক্ষার জন্য আমাদের প্রয়োজন নিয়মতান্ত্রিক জীবনযাপন, নিয়মিত ও পরিমাণমতো সুষম খাদ্য গ্রহণ এবং এ সংক্রান্ত বিধি নিষেধ মেনে চলা। পরিমিত আহারে আমাদের ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে এবং নিয়মিত শারীরিক পরিশ্রম আমাদের শরীরকে কর্মক্ষম রাখতে সহায়তা করে। শুধুমাত্র সচেতনতার মাধ্যমেই আমরা ডায়াবেটিস থেকে দূরে থাকতে পারি।
পরিশেষে আমরা বলতে পারি, অসচেতনতার কারণে ডায়াবেটিস রোগ হতে পারে।
উত্তর
উদ্দীপকে চিহ্নিত অংশ হলো ডায়াবেটিস। এই রোগের পথ্য পরিকল্পনা নির্ধারিত সময়ের জন্য নয়। কারণ, অসুস্থ ব্যক্তি বা রোগীর গ্রহণযোগ্য খাবারকে পথ্য বলে।
পথ্য পরিকল্পনার উদ্দেশ্য হলো দেহের চাহিদা অনুযায়ী পুষ্টি উপাদানের যোগান দেওয়া, রোগ নিয়ন্ত্রণে রাখা, রোগ প্রতিষেধকের কাজ করা এবং রোগীকে তার রোগ অনুযায়ী খাদ্য সরবরাহ করা।
ডায়াবেটিস হলে রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ বেড়ে যায়। গ্লুকোজ প্রধানত খাবার থেকে আসে। আর তাই এ রোগে খাদ্য গ্রহণে নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে চলতে হয়। ডায়াবেটিস রোগ সম্পূর্ণ নিরাময় করা যায় না। তবে এ রোগ নিয়ন্ত্রণে রেখে দীর্ঘদিন সুস্থভাবে জীবনযাপন করা যায়। রোগ নিয়ন্ত্রণে না থাকলে হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপ দেখা দিতে পারে । তাই ডায়াবেটিস রোগীদের খাদ্যগ্রহণের ব্যাপারে সর্বদা সতর্ক থাকতে হবে। এ রোগে নির্দিষ্ট সময়ে নির্দিষ্ট পরিমাণ খেতে হবে। নিয়মতান্ত্রিক · উপায়ে তাদের খাদ্য গ্রহণ করতে হবে। আর এ রোগ যেহেতু নিরাময়যোগ্য নয়; তাই সারাজীবনই রোগীকে নিয়ম মেনে চলতে হবে । এ কারণেই বলা হয়, ডায়াবেটিস রোগীর পথ্য পরিকল্পনা নির্ধারিত সময়ের জন্য নয়।