উদ্দীপকে রোগীর জন্য বর্জনীয় খাদ্য উল্লেখিপূর্বক একটি পথ্য পরিকল্পনা তৈরি করো।
উত্তর: উদ্দীপকে আলোচিত ব্যক্তি হৃদরোগে আক্রান্ত। হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য বর্জনীয় খাদ্য ও একটি পথ্য তালিকা তৈরি করা হলো: হৃদরোগ হলে ক্যালরি, শর্করা ও স্নেহ জাতীয় খাবার পরিমাণমত খেতে হবে। খাদ্যে প্রাণীজ প্রোটিনের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের মিশ্রণ হলে ভালো হয়। এ রোগে মধু, মিষ্টি, ঘি, মাখন, ডালডা বর্জন করতে হবে। হৃদরোগে পথ্য পরিকল্পনা:
HSC Home Science 2nd Paper CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Home Science 2nd Paper · সৃজনশীল
উদ্দীপকে রোগীর জন্য বর্জনীয় খাদ্য উল্লেখিপূর্বক একটি পথ্য পরিকল্পন…
Rajshahi · 2022
উত্তর
ইনসুলিন নামক হরমোনের অভাবে ডায়বেটিস হয়।
উত্তর
অসুস্থ ব্যক্তি বা রোগীর গ্রহণযোগ্য খাদ্য হলো পথ্য। রোগীর দৈহিক অবস্থা ও রোগের লক্ষণ বিবেচনা করে পথ্য দেয়া হয়। তাই রোগ নিরাময়ে পথ্য পরিকল্পনা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অনেক সময় রোগ নিয়ন্ত্রণের একমাত্র উপায় হিসেবে বিবেচিত হয় পথ্য। পথ্যের মাধ্যমে রোগীর পুষ্টি চাহিদা পূরণ করা হয়। বিশেষ রোগে অনেক সময় প্রতিষেধকের কাজ করে পথ্য।
উত্তর
উদ্দীপকে নির্দেশিত রোগ হলো হৃদরোগ।
রক্ত চলাচলের অপ্রতুলতাই হলো হৃদরোগ। আর এ হৃদরোগের মধ্য করোনারি হার্ট ডিজিজ হলো অন্যতম। করোনারি নামক ধমনি থেকে হৃদপিণ্ডে খাদ্যে উপাদান ও অক্সিজেন সরবরাহ হয়। যদি এ ধমনির গায়ে চর্বিও অন্যান্য স্নেহ পদার্থ জমে ধমনি সরু হয়ে যায় এ অবস্থাকে প্লাক বলা হয়। প্লাক এর ফলে স্বাভাবিক রক্ত চলাচল বন্ধ হয় ও অক্সিজেনের সরবরাহ ব্যাহত হয়। এর ফলে হৃদপিণ্ডের স্বাভাবিক কার্যকলাপ ব্যাহত হয়। করোনারি ধমনী বন্ধ হওয়ার ফলে হৃদরোগ হয়। হৃদরোগের লক্ষণগুলো হলো—
i. অল্প পরিশ্রমে হাঁপিয়ে ওঠা: হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা অল্প পরিশ্রমেই কাঁতর হয়ে যায়। ভারি কোন কাজ করতে পারে না।
ii. বুক ধরফড় করা: হৃদরোগ হলে সবসময় বুকে ব্যথা অনুভব হবে এবং বুক ধরফড় করবে।
iii. প্রচুর ঘাম হওয়া: এ রোগে আক্রান্ত ব্যাক্তিরা অল্পতেই প্রচুর ঘেমে যায়৷
iv. দেহের বিভিন্ন অংশে পানি জমা: এ রোগে আক্রান্ত ব্যাক্তির শরীরের বিভিন্ন জায়গায় পানি জমে যায়। যার ফলে হাঁটা-চলা করতে কষ্ট হয়।
v. রক্তে স্নেহের পরিমাণ বাড়া: হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যাক্তির শরীরে রক্তের সাথে স্নেহ পদার্থ বাড়ে। যাতে করে নানা রকম সমস্যা দেখা দেয়।
উত্তর
উদ্দীপকে আলোচিত ব্যক্তি হৃদরোগে আক্রান্ত। হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য বর্জনীয় খাদ্য ও একটি পথ্য তালিকা তৈরি করা হলো:
হৃদরোগ হলে ক্যালরি, শর্করা ও স্নেহ জাতীয় খাবার পরিমাণমত খেতে হবে। খাদ্যে প্রাণীজ প্রোটিনের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের মিশ্রণ হলে ভালো হয়। এ রোগে মধু, মিষ্টি, ঘি, মাখন, ডালডা বর্জন করতে হবে। হৃদরোগে পথ্য পরিকল্পনা: