নিচের উদ্দীপকের আলোকে প্রশ্নের উত্তর দাও : জীব প্রযুক্তির মাধ্যমে দুগ্ধজাত দ্রব্য ব্যবহার করে পনির তৈরি করা হয়। এর স্বাদ ও বর্ণে ভিন্নতা আছে। অনেক প্রয়োজনীয় উপাদান তৈরিতেও এই প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়? Q. উদ্দীপকে উল্লিখিত উপাদান তৈরিতে ব্যবহৃত হয়-
ক. এক ধরনের এনজাইম
খ. বিশেষ প্রকৃতির ছত্রাক
গ. গল্যাকটিক এসিড
ঘ. অ্যাসিটিক এসিড
উত্তর: বিশেষ প্রকৃতির ছত্রাক
ব্যাখ্যা: আমাদের দেশে গরুর দুধ কিংবা মহিষের দুধ থেকে পনির তৈরি করা হয়। পনির তৈরিতে ব্যাকটেরিয়া কিংবা ছত্রাক প্রয়োগ করা হয়। এতে পনিরের স্বাদ, বর্ণ এবং গন্ধের তারতম্য ঘটে। পৃথিবীর সুস্বাদু পনির উৎপাদনের জন্য ইতালি, ফ্রান্স, নেদারল্যান্ড ও যুক্তরাজ্য বিখ্যাত।
SSC বিজ্ঞান MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
নিচের উদ্দীপকের আলোকে প্রশ্নের উত্তর দাও : জীব প্রযুক্তির মাধ্যমে দুগ্ধজাত দ্রব্য ব্যবহার করে পনির তৈরি করা হয়। এর স্বাদ ও বর্ণে ভিন্নতা আছে। অনেক প্রয়োজনীয় উপাদান তৈরিতেও এই প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়? Q. উদ্দীপকে উল্লিখিত উপাদান তৈরিতে ব্যবহৃত হয়-
- ক.এক ধরনের এনজাইম
- খ.বিশেষ প্রকৃতির ছত্রাক
- গ.গল্যাকটিক এসিড
- ঘ.অ্যাসিটিক এসিড
উত্তর
