উদ্দীপকের B পদার্থের বৈশিষ্ট্য ব্যাখ্যা কর।
উত্তর: উদ্দীপকের B যৌগটি লাল লিটমাসকে নীল করে। অর্থাৎ B যৌগটি হলো ক্ষার। নিচে ক্ষারের বৈশিষ্ট্য উল্লেখ করা হলো- (i)এটি এসিডকে নিষ্ক্রিয় করে। (ii)এতে কোনো প্রতিস্থাপনযোগ্য হাইড্রোজেন থাকে না। (iii)এটি পানিতে হাইড্রোক্সাইড আয়ন (OH) উৎপন্ন করে। (iv)এটি এসিডের সাথে বিক্রিয়া করে লবণ উৎপন্ন করে। (v)এটি লাল লিটমাসকে নীল করে।
SSC বিজ্ঞান অধ্যায়-৭ : অম্ল, ক্ষারক ও লবণের ব্যবহার CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
SSC · বিজ্ঞান · অধ্যায়-৭ : অম্ল, ক্ষারক ও লবণের ব্যবহার · সৃজনশীল
উদ্দীপকের B পদার্থের বৈশিষ্ট্য ব্যাখ্যা কর।
উদ্দীপক
নিচের তথ্যগুলো যত্নসহকারে মনোযোগ দিয়ে পড় :
Comilla · 2023
উত্তর
এসিডের প্রতিস্থাপনীয় হাইড্রোজেন পরমাণুর কোনো ধাতু বা অধাতুর ন্যায় ক্রিয়াশীল মূলক দ্বারা আংশিক বা সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপিত হয়ে গঠিত যৌগকে লবণ বলে।
উত্তর
পেপসিতে থাকে দ্রবীভূত বেকিং সোডা বা সোডিয়াম বাইকার্বনেট । বিরিয়ানি খেলে পাকস্থলীতে এসিডের পরিমাণ বেড়ে যায়। এমতাবস্থায় পেপসি পান করলে এতে থাকা সোডিয়াম বাইকার্বনেট অতিরিক্ত এসিডের সাথে বিক্রিয়া করে। ফলে পাকস্থলীতে এসিডের মাত্রা হ্রাস পায় এবং বদহজম হয় না। এজন্যই আমরা বিরিয়ানি খাওয়ার পর পেপসি পান করি।
উত্তর
উদ্দীপকের B যৌগটি লাল লিটমাসকে নীল করে। অর্থাৎ B যৌগটি হলো ক্ষার। নিচে ক্ষারের বৈশিষ্ট্য উল্লেখ করা হলো-
(i)এটি এসিডকে নিষ্ক্রিয় করে।
(ii)এতে কোনো প্রতিস্থাপনযোগ্য হাইড্রোজেন থাকে না।
(iii)এটি পানিতে হাইড্রোক্সাইড আয়ন (OH) উৎপন্ন করে।
(iv)এটি এসিডের সাথে বিক্রিয়া করে লবণ উৎপন্ন করে।
(v)এটি লাল লিটমাসকে নীল করে।
উত্তর
উদ্দীপকের ছকের C যৌগটি হলো লবণ। লবণ আমাদের প্রাত্যহিক জীবনের অতি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। নিচে এর গুরুত্ব বিশ্লেষণ করা হলো-
আমাদের রান্নাঘর থেকে শুরু করে শিল্পকারখানা সর্বত্র বিভিন্ন কাজে লবণ ব্যবহার করা হয়। খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে খাওয়ার উপযোগী করে তোলার জন্য আমরা সোডিয়াম ক্লোরাইড (NaCl) লবণ ব্যবহার করি যা টেবিল লবণ নামে পরিচিত। তরিতরকারি ছাড়াও আরও অনেক খাবার যেমন- পাউরুটি, আচার, চানাচুর ইত্যাদিতে খাবার লবণ ব্যবহার করা হয়। খাবারের স্বাদ বৃদ্ধির জন্য আরেকটি লবণ সোডিয়াম গ্লুটামেট ব্যবহার করা হয় যা টেস্টিং সল্ট নামে পরিচিত। আবার, আমরা কাপড় কাচার যে সাবান ব্যবহার করি তা হলো মূলত সোডিয়াম স্টিয়ারেট
আর সেভিং ফোম বা জেল-এর থাকে পটাশিয়াম স্টিয়ারেট । কাপড় কাচার সোডা হিসেবে আমরা যে সোডিয়াম কার্বনেট ব্যবহার করি তাও একটি লবণ। আবার, জীবাণুনাশক হিসেবে আমরা তুঁতে বা ফিটকিরি ব্যবহার করি তা হলো কপারের লবণ। কৃষিক্ষেত্রে ব্যবহৃত চুনাপাথর, অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট, অ্যামোনিয়াম ফসফেট, পটাশিয়াম নাইট্রেট মূলত লবণ। শিল্পকারখানায় চামড়া শিল্পে, মাখন ও পনির তৈরিতে সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইডের তড়িৎ বিশ্লেষণে সোডিয়াম ক্লোরাইড লবণ ব্যবহার করা হয়। তুঁতে, মারকিউরিক সালফেট, সিলভার সালফেট প্রভৃতি লবণ প্রভাবকরূপে ব্যবহার করা হয়। এছাড়া টেক্সটাইল ও রং তৈরির কারখানায়, রাবার প্রস্তুতিতে, ঔষধ কারখানায় লবণের ব্যবহার রয়েছে।
ডিটারজেন্ট তৈরিতেও ফিলার হিসেবে লবণ ব্যবহার করা হয়। সুতরাং আমাদের প্রাত্যহিক জীবনে লবণের ব্যবহার অতি গুরুত্বপূর্ণ।