পাস্তুরিত দুধ নিরাপদ কেন? ব্যাখ্যা কর।
উত্তর: পাস্তুরিত দুধ নিরাপদ কারণ- এতে রোগ উৎপাদনকারী জীবাণু ধ্বংস হয়। দুধের এনজাইম নষ্ট হয়ে যায় বলে দুধ দীর্ঘক্ষণ ভালো থাকে। অধিকাংশ ক্ষতিকর জীবাণু পাস্তুরিকরণের মাধ্যমে বিনষ্ট হয়ে যায়। এ প্রক্রিয়ায় দুধের পুষ্টিমান ঠিক থাকে। কোনো বিম্বাদের সৃষ্টি হয় না।
HSC Agriculture 2nd Paper Chapter 3 : পশু পালন CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Agriculture 2nd Paper · Chapter 3 : পশু পালন · সৃজনশীল
পাস্তুরিত দুধ নিরাপদ কেন? ব্যাখ্যা কর।
উত্তর
পাস্তুরিত দুধ নিরাপদ কারণ- এতে রোগ উৎপাদনকারী জীবাণু ধ্বংস হয়। দুধের এনজাইম নষ্ট হয়ে যায় বলে দুধ দীর্ঘক্ষণ ভালো থাকে। অধিকাংশ ক্ষতিকর জীবাণু পাস্তুরিকরণের মাধ্যমে বিনষ্ট হয়ে যায়। এ প্রক্রিয়ায় দুধের পুষ্টিমান ঠিক থাকে। কোনো বিম্বাদের সৃষ্টি হয় না।