প্রেসার কুকারে রান্না তাড়াতাড়ি হয়, কারণ-
ক. বদ্ধ পাত্রে তাপ সংরক্ষিত হয়
খ. উচ্চচাপে তরলের স্ফুটনাঙ্ক বৃদ্ধি পায়
গ. রান্নার জন্য শুধু তাপ নয় চাপও কাজে লাগে
ঘ. সঞ্চিত বাষ্পের তাপ রান্নার সহায়ক
উত্তর: উচ্চচাপে তরলের স্ফুটনাঙ্ক বৃদ্ধি পায়
ব্যাখ্যা: সঠিক উত্তর : B) উচ্চচাপে তরলের স্ফুটনাঙ্ক বৃদ্ধি পায় তথ্য বিশ্লেষণ: প্রেসার কুকারের ভেতরে ঢাকনা আটকে রাখার কারণে ভেতরের বায়ুর চাপ স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেড়ে যায়। অতিরিক্ত চাপের ফলে এর ভেতরের পানি বা তরলের স্ফুটনাঙ্ক বৃদ্ধি পায় (সাধারণ ১০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের পরিবর্তে প্রায় ১২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার বেশি তাপমাত্রায় পানি ফোটে)। উচ্চ তাপমাত্রার কারণে রান্নার সময় অনেক কম লাগে এবং খাবার দ্রুত সিদ্ধ হয়।
Admission B (মানবিক বিভাগ) University papers MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
Admission · B (মানবিক বিভাগ) · University papers · MCQ