ভিনেগার প্রস্তুতিতে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি সহায়ক হিসেবে ব্যবহৃত হয়-
ক. [গণিত]
খ. [গণিত]
গ. [গণিত]
ঘ. [গণিত]
উত্তর: [গণিত]
ব্যাখ্যা: আখের রস হতে ভিনেগার প্রস্তুত করা যায়। মেশিনের সাহায্যে আখ পিষে রস বের করে ফিল্টার করতে হবে। এরপর স্টীলের পাত্রে নিয়ে ফোটালে অবাঞ্ছিত অণুজীব মারা যায়। প্রাপ্ত রসে [গণিত] লঘু [গণিত] মেশানো হয়। ৭তে অবাঞ্ছিত র্যাকটেরিয়া জন্ম নেয়না। দ্রবণের মধ্যে 2 চামচ [গণিত] এবং 2 চামচ [গণিত] মিশিয়ে নাড়ানো হয় যা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। এরপর পরিষ্কার আখ রসে ঈস্ট যোগ করলে ঈস্ট থেকে নিঃসৃত এনজাইম ইনভার্টেজ সুক্রোজকে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ-এ পরিণত করে। এনজাইম জাইমেজ গ্লুকোজকে ফারমেন্টেশন করে ইথানল-এ পরিণত করে। সবশেষে অ্যাসিটোব্যাক্টর এর প্রভাবে ইথানল বায়ুর অক্সিজেন দ্বারা জারিত হয়ে ভিনেগার প্রস্তুত করে।
HSC Chemistry 1st Paper College papers MCQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Chemistry 1st Paper · College papers · MCQ
