খাদ্যের গুণাগুণ রক্ষার্থে ব্যবহৃত প্রযুক্তি ব্যাখ্যা কর ।
উত্তর: খাদ্যশিল্পে খাদ্যের গুণাগুণ রক্ষার্থে ব্যবহৃত প্রযুক্তিটি হলো ন্যানোটেকনোলজি [গণিত] । বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ব্যবহার করে ১ থেকে ১০০ ন্যানোমিটার [গণিত] আকৃতির ক্ষুদ্র বস্তু বা উপাদান তৈরি করা এবং ম্যানিপুলেট করার প্রযুক্তিই হলো ন্যানোটেকনোলজি। এ প্রযুক্তির সাহায্যে খাদ্যের জন্য এমন স্মার্ট প্যাকেজিং ম্যাটেরিয়াল তৈরি করা হয়, যা খাদ্যকে ব্যাকটেরিয়া বা ফাঙ্গাসের আক্রমণ থেকে রক্ষা করে। ফলে খাদ্যের স্বাদ, পুষ্টিগুণ এবং সতেজতা দীর্ঘদিন বজায় থাকে।
HSC ICT Chapter 1 : তথ্য ও যোগাযোগ প্রযুক্তি :- বিশ্ব ও বাংলাদেশ প্রেক্ষিত CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · ICT · Chapter 1 : তথ্য ও যোগাযোগ প্রযুক্তি :- বিশ্ব ও বাংলাদেশ প্রেক্ষিত · সৃজনশীল
খাদ্যের গুণাগুণ রক্ষার্থে ব্যবহৃত প্রযুক্তি ব্যাখ্যা কর ।
উত্তর
খাদ্যশিল্পে খাদ্যের গুণাগুণ রক্ষার্থে ব্যবহৃত প্রযুক্তিটি হলো ন্যানোটেকনোলজি ।
বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ব্যবহার করে ১ থেকে ১০০ ন্যানোমিটার আকৃতির ক্ষুদ্র বস্তু বা উপাদান তৈরি করা এবং ম্যানিপুলেট করার প্রযুক্তিই হলো ন্যানোটেকনোলজি। এ প্রযুক্তির সাহায্যে খাদ্যের জন্য এমন স্মার্ট প্যাকেজিং ম্যাটেরিয়াল তৈরি করা হয়, যা খাদ্যকে ব্যাকটেরিয়া বা ফাঙ্গাসের আক্রমণ থেকে রক্ষা করে। ফলে খাদ্যের স্বাদ, পুষ্টিগুণ এবং সতেজতা দীর্ঘদিন বজায় থাকে।
