মাখন কীভাবে ক্ষুদ্রান্ত্রে পরিপাক হয়?
উত্তর: মাখন হলো ফ্যাট বা স্নেহ জাতীয় খাদ্য, যা ক্ষুদ্রান্ত্রে এসে পিত্তরস ও লাইপেজ এনজাইমের প্রভাবে ভেঙে পরিপাক সম্পন্ন হয়। যখন মাখন ক্ষুদ্রান্ত্রে প্রবেশ করে, তখন যকৃত থেকে আসা পিত্তরস একে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কণিকায় পরিণত করে (ইমালসিফিকেশন)। এরপর অগ্ন্যাশয় থেকে আসা লাইপেজ এনজাইম এই চর্বি কণাগুলোকে রাসায়নিকভাবে ভেঙে ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারলে রূপান্তরিত করে। এভাবেই একটি জটিল স্নেহ পদার্থ ক্ষুদ্রান্ত্রে এসে সরল ও শোষণযোগ্য উপাদানে পরিণত হয়।
HSC Home Science 2nd Paper Chapter 10 : পরিপাকতন্ত্র, পরিপাক ও শোষণ CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Home Science 2nd Paper · Chapter 10 : পরিপাকতন্ত্র, পরিপাক ও শোষণ · সৃজনশীল
মাখন কীভাবে ক্ষুদ্রান্ত্রে পরিপাক হয়?
উত্তর
মাখন হলো ফ্যাট বা স্নেহ জাতীয় খাদ্য, যা ক্ষুদ্রান্ত্রে এসে পিত্তরস ও লাইপেজ এনজাইমের প্রভাবে ভেঙে পরিপাক সম্পন্ন হয়।
যখন মাখন ক্ষুদ্রান্ত্রে প্রবেশ করে, তখন যকৃত থেকে আসা পিত্তরস একে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কণিকায় পরিণত করে (ইমালসিফিকেশন)। এরপর অগ্ন্যাশয় থেকে আসা লাইপেজ এনজাইম এই চর্বি কণাগুলোকে রাসায়নিকভাবে ভেঙে ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারলে রূপান্তরিত করে। এভাবেই একটি জটিল স্নেহ পদার্থ ক্ষুদ্রান্ত্রে এসে সরল ও শোষণযোগ্য উপাদানে পরিণত হয়।
