চিত্রের 'খ' অংশটি চিহ্নিত করে মানবদেহে এর কাজ ব্যাখ্যা কর।

উত্তর: চিত্রের 'খ' অংশটি হলো মানব পরিপাকতন্ত্রের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ 'পাকস্থলী' (Stomach), যা খাদ্যের সাময়িক সঞ্চয় ও পরিপাকে প্রধান ভূমিকা রাখে। পাকস্থলী একটি পেশিবহুল থলির মতো অঙ্গ। আমরা যেসব খাবার খাই, তা অন্ননালি হয়ে প্রথমে পাকস্থলীতে এসে জমা হয়। পাকস্থলীর ভেতরের প্রাচীর থেকে গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসৃত হয়, যাতে হাইড্রোক্লোরিক এসিড (HCI) এবং 'পেপসিন' নামক এনজাইম থাকে। এই এসিড খাদ্যের সাথে আসা ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়াগুলোকে ধ্বংস করে দেয়। এরপর পেপসিন এনজাইম জটিল প্রোটিন জাতীয় খাদ্যকে ভেঙে প্রোটিওজ ও পেপটোন নামক অপেক্ষাকৃত সরল উপাদানে পরিণত করে। এছাড়া পাকস্থলী তার পেশির সংকোচন-প্রসারণের মাধ্যমে খাদ্যকে ভালোভাবে মন্থন করে একটি নরম মন্ডে বা কাইমে (Chyme) পরিণত করে। উদ্দীপকের 'খ' চিত্রে ইংরেজি 'J [গণিত] অক্ষরের মতো যে পেশিবহুল অঙ্গটি দেখানো হয়েছে, তা স্পষ্টভাবে পাকস্থলীর গঠনকেই নির্দেশ করে। শর্করা বা চর্বি পরিপাকে এর কোনো ভূমিকা না থাকলেও, প্রোটিন পরিপাকের প্রাথমিক ধাপটি এখানেই শুরু হয়। পরিপাকতন্ত্রে খাদ্যের সংরক্ষণ, জীবাণু ধ্বংস এবং প্রোটিনের রাসায়নিক ভাঙন নিশ্চিত করে পাকস্থলী মানবদেহকে সুস্থ ও পুষ্টি গ্রহণে সক্ষম করে তোলে।

HSC Home Science 2nd Paper Chapter 10 : পরিপাকতন্ত্র, পরিপাক ও শোষণ CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক