উদ্দীপকে প্রথম রোগী যে রোগে আক্রান্ত তার কারণ ব্যাখ্যা কর।

উত্তর: উদ্দীপকে প্রথম রোগী ভিটামিন 'এ'-এর তীব্র অভাবজনিত 'রাতকানা' (Night Blindness) রোগে আক্রান্ত হয়েছেন। ভিটামিন 'এ' চোখের রেটিনায় 'রডপসিন' নামক এক প্রকার রঞ্জক পদার্থ তৈরি করে, যা মানুষকে অল্প আলোতে বা অন্ধকারে দেখতে সাহায্য করে। মানুষের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় দীর্ঘদিন ধরে ভিটামিন 'এ' এর অভাব থাকলে রেটিনায় এই রডপসিন তৈরি হতে পারে না। এর ফলে আক্রান্ত ব্যক্তি দিনের বেলা বা পর্যাপ্ত আলোতে স্বাভাবিকভাবে দেখতে পেলেও, সূর্যাস্তের পর বা অল্প আলোতে দৃষ্টিশক্তি হারিয়ে ফেলে এবং কিছুই দেখতে পায় না। উদ্দীপকে কর্তব্যরত ডাক্তার প্রথম যে রোগীকে দেখলেন, তার প্রধান সমস্যা হলো সে দিনের বেলায় চোখে দেখলেও রাতের বেলায় দেখতে পায় না। চোখের এই সুনির্দিষ্ট লক্ষণটি চিকিৎসাবিজ্ঞানে রাতকানা রোগকেই সরাসরি নির্দেশ করে। রোগীর খাদ্যাভ্যাসে রঙিন শাকসবজি, ছোট মাছ বা ডিমের মতো ভিটামিন 'এ' সমৃদ্ধ খাবারের চরম ঘাটতি থাকার কারণেই সে এই দৃষ্টিহীনতার শিকার হয়েছে।

HSC Home Science 2nd Paper Chapter 9 : খাদ্য ও খাদ্যের উপাদান CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক