"দ্রাব্যতার ভিন্নতায় ভিটামিনের ধরনে পার্থক্য হয়।”- বুঝিয়ে লেখ।
উত্তর: ভিটামিনের দ্রাব্যতার ভিন্নতার ওপর ভিত্তি করে এদেরকে দুটি প্রধান শ্রেণিতে বিভক্ত করা হয়। এই দুটি শ্রেণি হলো স্নেহ পদার্থে দ্রবণীয় ভিটামিন এবং পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন। স্নেহ পদার্থে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলো চর্বি ও তেলজাতীয় পদার্থে দ্রবীভূত হয় এবং যকৃৎ ও চর্বিকলায় জমা থাকে। যেমন- ভিটামিন A, D, E এবং K। অন্যদিকে পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলো সহজে 'পানিতে দ্রবীভূত হয় এবং অতিরিক্ত অংশ মূত্রের মাধ্যমে দেহ থেকে বের হয়ে যায়। যেমন-ভিটামিন B-কমপ্লেক্স ও ভিটামিন C
HSC Home Science 2nd Paper Chapter 9 : খাদ্য ও খাদ্যের উপাদান CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Home Science 2nd Paper · Chapter 9 : খাদ্য ও খাদ্যের উপাদান · সৃজনশীল
"দ্রাব্যতার ভিন্নতায় ভিটামিনের ধরনে পার্থক্য হয়।”- বুঝিয়ে লেখ।
উত্তর
ভিটামিনের দ্রাব্যতার ভিন্নতার ওপর ভিত্তি করে এদেরকে দুটি প্রধান শ্রেণিতে বিভক্ত করা হয়। এই দুটি শ্রেণি হলো স্নেহ পদার্থে দ্রবণীয় ভিটামিন এবং পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন। স্নেহ পদার্থে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলো চর্বি ও তেলজাতীয় পদার্থে দ্রবীভূত হয় এবং যকৃৎ ও চর্বিকলায় জমা থাকে। যেমন- ভিটামিন A, D, E এবং K। অন্যদিকে পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলো সহজে 'পানিতে দ্রবীভূত হয় এবং অতিরিক্ত অংশ মূত্রের মাধ্যমে দেহ থেকে বের হয়ে যায়। যেমন-ভিটামিন B-কমপ্লেক্স ও ভিটামিন C
