মাহি কোন পুষ্টি উপাদানের অভাবে ভুগছে? ব্যাখ্যা কর।

উত্তর: মাহি খাদ্যের অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টি উপাদান প্রোটিন বা আমিষের অভাবে ভুগছে। শিশুদের বর্ধনশীল বয়সে শরীরের নতুন কোষ গঠন, পেশি তৈরি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য প্রোটিন অত্যন্ত অত্যাবশ্যকীয় একটি উপাদান। খাদ্যে 'দীর্ঘদিন ধরে প্রোটিনের তীব্র ঘাটতি দেখা দিলে শিশুরা 'কোয়াশিয়রকর' নামক মারাত্মক অপুষ্টিজনিত রোগে আক্রান্ত হয়। এই রোগের ফলে শরীরের কোষে পানি জমার কারণে হাত-পা ও মুখ ফুলে যায় এবং যকৃতে চর্বি জমার কারণে পেট অস্বাভাবিকভাবে বড় হয়ে যায়। উদ্দীপকে তিন বছর বয়সী মাহির কিছুদিন যাবৎ হাত-পায়ে পানি আসা, মুখ ফুলে যাওয়া এবং পেট দেখতে পটের মতো দেখানোর লক্ষণগুলো প্রোটিন ঘাটতিজনিত কোয়াশিয়রকর রোগের সাথে সরাসরি মিলে যায়। খাদ্যে আমিষের অভাবের কারণেই তার শরীরে এমন দৃশ্যমান ফোলাভাব ও যকৃতের সমস্যা তৈরি হয়েছে। সুতরাং, শারীরিক লক্ষণগুলো বিশ্লেষণ করে বলা যায় যে মাহি খাদ্যের অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টি উপাদান প্রোটিন বা আমিষের অভাবে ভুগছে।

HSC Home Science 2nd Paper Chapter 9 : খাদ্য ও খাদ্যের উপাদান CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক