ডাল গরিবের মাংস-ব্যাখ্যা কর।
উত্তর: ডালকে গরিবের মাংস বলা হয় কারণ মাংসের ন্যায় ডালে বেশি পরিমাণ আমিষ থাকে। প্রজাতি ও প্রকারভেদে মাংসে ১০ ১২% আমিষ থাকে। এছাড়া ভিটামিন 'এ' এবং ভিটামিন 'ডি' এর পরিমাণও ডালের খোসা ও ভুসিতে বেশি। আমাদের দেশের দরিদ্র জনগোষ্ঠীর পক্ষে উচ্চ দামে মাংস ক্রয় করে আমিষের চাহিদা পূরণ করা সম্ভব নয়। কিন্তু ডালের মাধ্যমে কম খরচে আমিষের চাহিদা মেটানো সম্ভব। এ কারণে ডালকে গরিবের মাংস বলা হয়।
HSC Agriculture 1st Paper Chapter 5 : মাঠ ও উদ্যান ফসল উৎপাদন CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Agriculture 1st Paper · Chapter 5 : মাঠ ও উদ্যান ফসল উৎপাদন · সৃজনশীল
ডাল গরিবের মাংস-ব্যাখ্যা কর।
উত্তর
ডালকে গরিবের মাংস বলা হয় কারণ মাংসের ন্যায় ডালে বেশি পরিমাণ আমিষ থাকে। প্রজাতি ও প্রকারভেদে মাংসে ১০ ১২% আমিষ থাকে। এছাড়া ভিটামিন 'এ' এবং ভিটামিন 'ডি' এর পরিমাণও ডালের খোসা ও ভুসিতে বেশি। আমাদের দেশের দরিদ্র জনগোষ্ঠীর পক্ষে উচ্চ দামে মাংস ক্রয় করে আমিষের চাহিদা পূরণ করা সম্ভব নয়। কিন্তু ডালের মাধ্যমে কম খরচে আমিষের চাহিদা মেটানো সম্ভব। এ কারণে ডালকে গরিবের মাংস বলা হয়।