উদ্দীপকের মেনু পথ্য হিসেবে রাবেয়া বেগমের জন্য যথার্থ কি? যৌক্তিক পর্যালোচনাসহ তালিকাটি প্রয়োজনে পরিবর্তন করে দেখাও।

উত্তর: উদ্দীপকের মেনু রাবেয়া বেগমের জন্য যথার্থ নয়। রক্তে শর্করার পরিমাণ স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি থাকলে এবং প্রস্রাবের সাথে গ্লুকোজ নির্গত হতে থাকলে সেই অবস্থাকে ডায়াবেটিস, বলে। শরীরের ওজন বেশি থাকা, শারীরিক পরিশ্রম বা ব্যায়াম না করা, অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণ, রোগ সংক্রমণ এবং বংশগত কারণে ডায়াবেটিস হতে পারে। রাবেয়া বেগমের পরিবারের একদিনের মেনু পরিকল্পনা দেওয়া হয়েছে। তার পরিবারের সকালের মেনুতে রয়েছে ময়দার পরোটা, সুজির হালুয়া, আম/কলা। রাবেয়া বেগমের জন্য এগুলো অনুপযোগী। তাকে পরোটা ও সুজির হালুয়ার পরিবর্তে আটার রুটি ও সবজি বা ঘন ডাল খেতে হবে। এছাড়া আম কলার পরিবর্তে তার জন্য যেকোনো টক জাতীয় ফল খাওয়া ভালো। আম/কলাও মাঝে মাঝে খেতে পারবেন। তবে পরিমাণমতো খেতে হবে। দুপুরের মেনুতে দেখা যায়, ভাত, মাছের তরকারি, পালং শাক, ডাল ও সালাদ। এগুলো রাবেয়া বেগম পর্যাপ্ত পরিমাপে খেতে পারবেন। বিকেলের নাশতায়। তাকে দুধের পায়েসের পরিবর্তে মুড়ি, ফল খেতে হবে। এছাড়া রাতে ভাতের পরিবর্তে তাকে রুটি খেতে হবে। গরু/খাসীর ভুনার পরিবর্তে মাছ বা মুরগির মাংস খেতে হবে। এছাড়া মিশ্র সবজি তিনি ইচ্ছামতো খেতে পারবেন।

HSC Home Science 2nd Paper Chapter 12 : মৌলিক খাদ্যগোষ্ঠী, সুষম খাদ্য ও মেনু পরিকল্পনা (শর্ট সিলেবাস বহির্ভূত) CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক