সেরিকালচার কী?
উত্তর: রেশম পোকার চাষকে রেশম চাষ বা সেরিকালচার বলে।
HSC কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র Chapter 3 : বিশেষ উৎপাদন সম্পৃক্ত কৃষি প্রযুক্তি CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র · Chapter 3 : বিশেষ উৎপাদন সম্পৃক্ত কৃষি প্রযুক্তি · সৃজনশীল
সেরিকালচার কী?
উদ্দীপক
নিচের চিত্রটি লক্ষ কর এবং প্রশ্নগুলো উত্তর দাও :
চিত্র: স্ট্র মাশরুম
আদমজী ক্যান্টনমেন্ট কলেজ, ঢাকা · 2025
উত্তর
রেশম পোকার চাষকে রেশম চাষ বা সেরিকালচার বলে।
উত্তর
মৌচাকের সবচেয়ে বড় মৌমাছিটিই হলো রানি মৌমাছি। রানি মৌমাছির প্রধান ও একমাত্র কাজ হলো ডিম পাড়া, যা মৌচাকের জনসংখ্যা বজায় রাখতে সহায়তা করে। এটি একমাত্র উর্বর স্ত্রী মৌমাছি, যা প্রতিদিন প্রায় ১,৫০০ থেকে ২,৫০০ ডিম পাড়তে পারে এবং তিন থেকে পাঁচ বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকতে পারে। প্রতিটি চাকে সাধারণত একটি সক্রিয় রানি থাকে এবং নতুন রানির জন্ম হলে পুরাতন রানি তাকে হুল ফুটিয়ে মেরে ফেলে। এছাড়া, রানি মৌমাছি কর্মী ও পুরুষ মৌমাছিদের আচরণ ও চাকের সামগ্রিক কার্যক্রম নিয়ন্ত্রণ করে থাকে।
উত্তর
মাশরুমের চাষের আধুনিক পদ্ধতি নিচে ধারাবাহিকভাবে বর্ণনা করা হলো-
১. প্রয়োজনীয় উপকরণ- মাশরুম বীজ বা স্পন, কাঠের গুঁড়া, ধানের কুঁড়া, পলিথিন ব্যাগ, স্পেয়ার, অটোক্লেভ, মোম লাগানো কাগজ, তুলা ও ও তাক। তাক।
২. প্রথমে কাঠের গুঁড়া এবং ধানের কুঁড়া মিশিয়ে ৬৫% পানি যোগ করে গামলায় ভিজিয়ে নিতে হবে। এরপর এই মিশ্রণ পলিথিন ব্যাগে ৫০০ গ্রাম পরিমাণ ভরে গর্ত করে মুখ বন্ধ করতে হবে।
৩. ব্যাগগুলো অটোক্লেডে ১০০০০ তাপে ৩০-৪০ মিনিট জীবাণুমুক্ত করে ঠান্ডা জায়গায় রাখতে হবে। পরে, ব্যাগের ছিদ্র দিয়ে মাশরুম বীজ ঢুকিয়ে জীবাণুমুক্ত ঘরে ২০-২৫°C তাপমাত্রায় ২০ দিন রাখতে হবে।
৪. মাইসেলিয়াম বেড়ে গেলে ব্যাগের উপরের অংশ চেঁছে 'D আকৃতিতে কেটে মুখে পানি স্প্রে করে ঠান্ডা করে তাকে সাজিয়ে রাখতে হবে। এসময় আলো-বাতাসযুক্ত ঘরে রাখা উচিত।
৫. ১০-১৫ দিনের মধ্যে মাশরুম গজাবে। মোট ৩৫/৪০ দিন সময় লাগে। মাশরুম প্রথমে খুব ছোট সাদা রঙের হয়ে গজাবে, পরে ধীরে ধীরে ফুলের পাপড়ির মতো থোকায় থোকায় বড় হবে। উপরের অংশ ছাই রঙের হলে সংগ্রহ করা যায়।
উত্তর
মাশরুম অর্থনৈতিক গুরুত্ব নিচে বিশ্লেষণ করা হলো-
বাংলাদেশের মতো একটি জনবহুল দেশে প্রতিনিয়ত চাষযোগ্য জমির পরিমাণ কমছে অথচ খাদ্য চাহিদা বাড়ছে সেখানে ঘরের মধ্যে মাশরুমের মতো একটি উচ্চমূল্যের সবজি চাষ খুবই গুরুত্ব বহন করে।
মাশরুম সুস্বাদু, পুষ্টিকর ও ঔষধি গুণসম্পন্ন উৎকৃষ্ট সবজি। মাশরুমে পুষ্টিগুণ, ভেষজ গুণ ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি। এর খনিজ পদার্থের গুণাগুণ মাছ বা মাংস হতে বেশি এবং প্রচলিত শাকসবজি হতে দ্বিগুণ। আমিষের পরিমাণ আলু হতে দ্বিগুণ, টমেটো হতে চারগুণ এবং কমলালেবু হতে প্রায় ছয়গুণ বেশি। মাশরুম চাষে একক জমিকে প্রায় ৭ গুণ বেশি ব্যবহার করা যায়। এছাড়া মাশরুম চাষে খরচ অনেক কম এবং লাভ বেশি। এতে কম পুঁজিতে যেকোনো জায়গায় সারাবছর চাষ করা যায়। এছাড়াও প্রায় ২০০০ টাকা বিনিয়োগ করে ৫০০০ টাকার বেশি বিক্রয় মূল্য পাওয়া যাবে। ফলে মহিলা ও বেকার যুবক-যুবতীদের কর্মসংস্থান হয়। মাশরুম চাষ শেষে প্যাকেট জৈব সার হিসেবে জমিতে ব্যবহার করা যায় এবং বিক্রিও করা যায়।
অতএব দেখা যাচ্ছে যে, পুষ্টিমান, উৎপাদন খরচ এবং বাজার মূল্যের দৃষ্টিকোণ থেকে মাশরুম উল্লেখযোগ্য অর্থনৈতিক গুরুত্ব বহন করে।