'বেকাররা মাশরুম চাষ করে লাভবান হতে পারে'- উক্তিটি ব্যাখ্যা কর।.
উত্তর: মাশরুম অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাবার। মাশরুম চাষে উৎপাদন খরচ কম, লাভ বেশি। অল্প পুঁজি নিয়ে মাশরুম চাষ শুরু করা যায়। মাত্র ১০- ১৫ দিন মাশরুম খাবার উপযোগী হয়। তাই পুঁজি তাড়াতাড়ি ফেরৎ আসে। এর চাষের উপকরণগুলোও সহজলভ্য। একটু উদ্যোগী হলেই মাশরুম চাষ করে স্বাবলম্বী হওয়া সম্ভব। তাই বলা যায় বেকাররা মাশরুম চাষ করে অল্পতেই লাভবান হতে পারে।
HSC কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র Chapter 3 : বিশেষ উৎপাদন সম্পৃক্ত কৃষি প্রযুক্তি CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র · Chapter 3 : বিশেষ উৎপাদন সম্পৃক্ত কৃষি প্রযুক্তি · সৃজনশীল
'বেকাররা মাশরুম চাষ করে লাভবান হতে পারে'- উক্তিটি ব্যাখ্যা কর।.
উদ্দীপক
নিচের উদ্দীপকটি লক্ষ কর-
কুমিল্লা সরকারি কলেজ, কুমিল্লা · 2025
উত্তর
মধু ও মোম উৎপাদনের উদ্দেশ্যে মৌমাছির চাষাবাদ' বা পালন বিদ্যাই হলো মৌমাছি পালনবিদ্যা বা এপিকালচার।
উত্তর
মাশরুম অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাবার। মাশরুম চাষে উৎপাদন খরচ কম, লাভ বেশি। অল্প পুঁজি নিয়ে মাশরুম চাষ শুরু করা যায়। মাত্র ১০- ১৫ দিন মাশরুম খাবার উপযোগী হয়। তাই পুঁজি তাড়াতাড়ি ফেরৎ আসে। এর চাষের উপকরণগুলোও সহজলভ্য। একটু উদ্যোগী হলেই মাশরুম চাষ করে স্বাবলম্বী হওয়া সম্ভব। তাই বলা যায় বেকাররা মাশরুম চাষ করে অল্পতেই লাভবান হতে পারে।
উত্তর
উদ্দীপকের A হলো রাইজোবিয়াম অণুজীব সার। নিচে এই সার উৎপাদন কৌশল বর্ণনা করা হলো-
১. স্ট্রেইন নির্বাচন: রাইজোবিয়াম স্ট্রেইন শিম জাতীয় উদ্ভিদের শিকড়ের সুস্থ, সতেজ ও লাল বর্ণের নডিউল থেকে সংগ্রহ করে পরীক্ষাগারে স্টক কালচার তৈরি করা হয়। বিশেষ কতকগুলো বৈশিষ্ট্যের ওপর ভিত্তি করে নিশ্চিত স্ট্রেইন নির্বাচন করা হয়।
২. আবাদ মাধ্যমে: কঠিন ও তরল এই দুই ধরনের আবাদ মাধ্যমে জীবাণুসার তৈরি করা হয়। কঠিন আবাদ মাধ্যমের মধ্যে রয়েছে-পিট মাটি, কাঠের গুঁড়া ও ছাই। জীবাণুসারে জীবাণু দীর্ঘদিন যাবৎ, টিকে থাকে। ব্যবহারের সুবিধা বিবেচনায় আবাদ মাধ্যমের যথেষ্ট পানি ধারণ ক্ষমতা ও প্রচুর পরিমাণ কার্বন-থাকতে হবে। তরল মাধ্যমটি ১৫ পাউন্ড চাপে ১২০০ সে. তাপমাত্রায় শোধন করা হয় এবং নির্বাচিত জীবাণু জন্মানো হয়।
৩. পিট প্রস্তুতকরণ: পিট মাটি শুকিয়ে গুঁড়া করে pH ৬.৫ – ৭.০ এ সমন্বয় করা হয়। এরপর অটোক্লেভ ও গামা রেডিয়েশন দিয়ে জীবাণুমুক্ত করে রাইজোবিয়ামের তরল কালচারের সঙ্গে মিশিয়ে নির্দিষ্ট সময় সংরক্ষণ করা হয়।
৪ . অণুজীব সার তৈরি জীবাণুমুক্ত পলিথিন প্যাকেটে ১০০ গ্রাম পিটের সঙ্গে ৪০ মি.লি. রাইজোবিয়াম ব্রথ মিশিয়ে ইনকিউবেটরে-১৫ দিন ১৫° C তাপমাত্রায় রাখা হয়। পরে এটি বীজের সঙ্গে মিশিয়ে সার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
উত্তর
উদ্দীপকের B হলো অ্যাজোলা অণুজীব সার। নিম্নে এর গুরুত্ব বিশ্লেষণ করা হলো-
অ্যাজোলা একটি ভাসমান ক্ষুদ্র পানা যা পৃথিবীর উষ্ণ অঞ্চলে পাওয়া যায়। অ্যাজোলা দিয়ে তৈরি অ্যাজোলা সার একটি উৎকৃষ্টমানের অণুজীব সার। অ্যাজোলা মাটিতে নাইট্রোজেন যোগ করে মাটির উর্বরতা এবং গুণাগুণ বৃদ্ধি করে। ফসলের ফলন বৃদ্ধিতে অ্যাজোলা চাষের গুরুত্ব উদ্দীপকের আলোকে মূল্যায়ন করা হলো-
অ্যাজোলা অতি দ্রুত বর্ধনশীল, প্রতি ৫ দিনে এর দৈহিক ওজন প্রায় দ্বিগুণ হয়। অ্যাজোলা মাটিতে নাইট্রোজেনের পরিমাণ বাড়ায়। প্রতি হেক্টর জমিতে ২৫০ – ৫০০ কেজি নাইট্রোজেন মাটিতে যোগ করতে পারে যা ৫৫০ - ১১০০ কেজি ইউরিয়ার সমান। এছাড়াও প্রতি হেক্টরে মাত্র ৮ - ১০ দিনে ১ – ৩ টন অ্যাজোলা হতে ৭ – ১৫ টন জৈব সার উৎপন্ন হয়। এসব জৈব পদার্থের শুষ্ক ওজনে ৪ – ৬% নাইট্রোজেন, ০.৫ – ১.০% ফসফরাস, ২ ৬% পটাশ, ০.৫% ম্যাগনেসিয়াম, ০.৪ -১.০% ক্যালসিয়াম, ০.১১ - ০.১৩% ম্যাঙ্গানিজ ও ০.০৬ – ০.১৬% লৌহ থাকে। অ্যাজোলা অধিক ঘন করে চাষ করলে জমিতে নাইট্রোজেনের মাত্রা বাড়তে থাকে। ফলে জমিতে রাসায়নিক সার বিশেষ করে ইউরিয়া প্রয়োগের প্রয়োজন কমে যায়। পরিবেশ দূষণ রোধ করে মাটির বুনটের অবস্থার উন্নয়ন সাধন করে। রাসায়নিক সার প্রয়োগের প্রয়োজনীয়তা কমে যাওয়ায় উৎপদন খরচ কমে যায় এবং কম খরচে অধিক ফলন পাওয়া যায়। ফসলের জমিতে অ্যাজোলা জন্মানোর কারণে অন্যান্য ক্ষতিকর আগাছা জন্মাতে পারে না বলে উদ্ভিদ পুষ্টির অপচয় কম হয়।
পরিশেষে বলা যায়, উৎপাদন খরচ কমিয়ে অধিক ফলন প্রাপ্তিতে অ্যাজোলা চাষ একটি যুগান্তকারী পদক্ষেপ।