মাশরুম কী ?
উত্তর: মাশরুম সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং ঔষধি গুণসম্পন্ন উৎকৃষ্ট সবজি যা উন্নতমানের ছত্রাক জাতীয় উদ্ভিদ এবং দেখতে ব্যাঙের ছাতার মতো।
HSC কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র Chapter 3 : বিশেষ উৎপাদন সম্পৃক্ত কৃষি প্রযুক্তি CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র · Chapter 3 : বিশেষ উৎপাদন সম্পৃক্ত কৃষি প্রযুক্তি · সৃজনশীল
মাশরুম কী ?
উদ্দীপক
নিচের চিত্র দুটি লক্ষ কর এবং প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও :
Dhaka · 2018
উত্তর
মাশরুম সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং ঔষধি গুণসম্পন্ন উৎকৃষ্ট সবজি যা উন্নতমানের ছত্রাক জাতীয় উদ্ভিদ এবং দেখতে ব্যাঙের ছাতার মতো।
উত্তর
পাট গাছ কাটার পর কাঁচা থাকা অবস্থায় গাছ থেকে ছাল ফিতার মতো পৃথক করে পরে ছাল পচানোর ব্যবস্থা করাকে রিবন রেটিং বলে। যেসব অঞ্চলে পাট গাছ কাটার সময় পাট পচানোর জন্য প্রয়োজনীয় পানি থাকে না সে অঞ্চলে অপর্যাপ্ত পানি থাকলে রিবন রেটিং পদ্ধতিতে পাট পচানো হয় । রিবন রেটিং পদ্ধতিতে পাট পচানোর জন্য জায়গা ও সময় কম লাগে, আঁশের মান ভালো হয়, পাটকাঠি শক্ত হয়। এ পদ্ধতিটি পরিবেশসম্মত এবং শ্রমিকও কম লাগে। এসব কারণেই পাটের রিবন রেটিং করা হয় ।
উত্তর
উদ্দীপকের চিত্র-১ এ প্রদর্শিত উদ্ভিদটি হলো ধৈঞা যা দিয়ে সবুজ সার ; তৈরি করা যায় । নিচে ধৈঞা দিয়ে সবুজ সার তৈরির প্রক্রিয়া বর্ণনা করা হলো-
১. প্রথমে ধৈঞ্চা চাষের জন্য জমি নির্বাচন করতে হবে।
২. দু-একটি চাষ দিয়ে শতক প্রতি ৭০ গ্রাম ফসফেট ও ৫০ গ্রাম পটাশ ছিটাতে হবে ।
৩. এরপর শতক প্রতি ২০০ গ্রাম বীজ বুনলে খুব ঘন হয়ে চারা গজাবে ।
৪. বীজ বপনের প্রায় আড়াই মাসের মধ্যে গাছে ফুল আসা শুরু করলে লাঙল দ্বারা গাছগুলো মাটির নিচে ফেলতে হবে।
৫. পচন শুরু হলে দু সপ্তাহ পর পর ৩টি চাষ দিলে ধৈজ্ঞার গাছ সম্পূর্ণভাবে পচে সারে পরিণত হবে। এভাবে প্রস্তুত সবুজ সার হতে প্রতি শতকে ৩৫০ গ্রাম হতে ৪৫০ গ্রাম নাইট্রোজেন যুক্ত হয় এবং ১২ কেজি হতে ১০০ কেজি পর্যন্ত জৈব পদার্থ যুক্ত হয় ।
উত্তর
উদ্দীপকের চিত্র-২ এ শিম জাতীয় বা ডালজাতীয় উদ্ভিদের নডিউলযুক্ত শিকড় দেখানো হয়েছে। মাটির উর্বরতা বৃদ্ধিতে এর গুরুত্ব নিচে বিশ্লেষণ করা হলো-
শিম বা ভাল জাতীয় উদ্ভিদ হলো লিগোমিনোসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত ফসল। এগুলো একদিকে যেমন মাটির উপরিভাগকে আবৃত রেখে ভূমিক্ষয়রোধ করে অন্যদিকে ফসলের জমিতে পুষ্টি উপাদান যোগ করে। এদের মূলে সৃষ্ট নডিউল মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি করে। কিছু অণুজীব যেমন রাইজোবিয়াম দিয়ে তৈরি রাইজোবিয়াম অণুজীব সার জমিতে দিলে এরা বংশবৃদ্ধি করে। এরা মাটিতে শিম ও ডাল জাতীয় উদ্ভিদের শিকড়ে ও দেহে গুটি বা নডিউল তৈরি করে বায়ুমণ্ডলে বিদ্যমান মুক্ত নাইট্রোজেন আহরণ করে গাছে ও মাটিতে সংযোজন করে। এভাবে মাটিতে নাইট্রোজেন সংযোজনের ফলে মাটির উর্বরতা বাড়ে এবং অতিরিক্ত ইউরিয়া সার প্রয়োগ করতে হয় না। তাছাড়া রাইজোবিয়াম অণুজীব সার ব্যবহারে ফসলের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। সর্বোপরি ফসলের উৎপাদন বৃদ্ধিতে সহায়তা করে ।
পরিশেষে বলা যায়, অণুজীবের সহায়তায় শিম ও ডালজাতীয় উদ্ভিদের মূলে সৃষ্ট নডিউল বায়ুমণ্ডলের নাইট্রোজেন সংবন্ধন ও তা মাটিতে সংযোজনের মাধ্যমে মাটির উর্বরতা বৃদ্ধিতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ।