কৃষি কাকে বলে?
উত্তর: ফসল, গবাদিপশু, মাছ ও বনজ সম্পদ উৎপাদনের বিজ্ঞানসম্মত পদ্ধতিকে কৃষি বলে।
HSC কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র Chapter 1 : বাংলাদেশের কৃষি CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র · Chapter 1 : বাংলাদেশের কৃষি · সৃজনশীল
কৃষি কাকে বলে?
উদ্দীপক
রাফিজ শীতকালীন ছুটিতে গ্রামের বাড়ি বেড়াতে যায়। সে দেখে তার চাচা নিচু ও মাঝারি নিচু জমিতে এক ধরনের ফসল এবং উঁচু জমিতে অন্য ধরনের ফসলের চাষ করেছেন। রাফিজ তার চাচার সাথে কথা বলে মাঠ ফসল ও উদ্যান ফসলের পার্থক্য সম্পর্কে জানতে পারে। পরিশেষে তার চাচা বলেন, "উদ্যান ফসলের চাষ বেশি লাভজনক”।
রাজউক উত্তরা মডেল কলেজ, ঢাকা · 2024
উত্তর
ফসল, গবাদিপশু, মাছ ও বনজ সম্পদ উৎপাদনের বিজ্ঞানসম্মত পদ্ধতিকে কৃষি বলে।
উত্তর
বাংলাদেশে কৃষি তথ্য সরবরাহ ও সেবাদানের জন্য অনেক প্রতিষ্ঠান কাজ করছে। এ সকল প্রতিষ্ঠানসমূহ মূলত কৃষি তথ্য ও সেবা প্রাপ্তির উৎস হিসেবে কাজ করে। বাংলাদেশে কৃষির তথ্য ও সেবাপ্রাপ্তির উৎসগুলো হলো-
১. স্থানীয় প্রতিষ্ঠান-কৃষক সভা, উঠোন বৈঠক, কৃষক মাঠ স্কুল, কৃষক ক্লাব ও এনজিও।
২. বিদ্যালয়, কৃষি ইনস্টিটিউট ও উচ্চশিক্ষা প্রতিষ্ঠান-স্কুল- কলেজভিত্তিক কৃষিশিক্ষা, ভোকেশনাল, পলিটেকনিক ও কৃষি ডিপ্লোমা ইনস্টিটিউট, কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়সমূহ।
৩. কৃষি গবেষণা প্রতিষ্ঠানসমূহ- BARI, BRRI, BINA, BJRI, BFRI, BADC, BARC সহ আরো অন্যান্য প্রতিষ্ঠান।
৪. কৃষি সম্প্রসারণ অফিস।
৫. ইন্টারনেট সার্ভিস, সরকারের 'এ টু আই' প্রকল্প।
উত্তর
উদ্দীপকের নিচু ও মাঝারি নিচু জমির ফসলটি হলো মাঠ ফসল এবং উঁচু জমির ফসলটি হলো উদ্যান ফসল। নিচের এদের মধ্যে পার্থক্য করা হলো-
উদ্যান ফসল
মাঠ ফসল
১. উদ্যান ফসল ক্ষুদ্রায়তনের জমিতে চাষ এবং প্রতিটি গাছের পৃথকভাবে যত্ন করা হয়।
১. মাঠ ফসল বৃহদায়তনের জমিতে চাষ এবং সমষ্টিগতভাবে যত্ন ও পরিচর্যা করা হয়।
২. উদ্যান ফসল উঁচু জমিতে চাষ করা হয়।
২. মাঠ ফসল নিচু ও মাঝারি উঁচু জমিতে চাষ করা হয়।
৩. উদ্যান ফসল রক্ষার জন্য চারদিকে বেড়া নির্মাণের প্রয়োজন হয়।
৩. মাঠ ফসল রক্ষার জন্য চারদিকে বেড়া নির্মাণের প্রয়োজন হয় না।
৪. উদ্যান ফসলের বেশি যত্ন ও পরিচর্যার প্রয়োজন হয়।
৪. মাঠ ফসলের তুলনামূলক কম যত্ন ও পরিচর্যার প্রয়োজন হয়।
৫. উদ্যান ফসল একসাথে পরিপক্ক হয় না বলে ধাপে ধাপে সংগ্রহ করা হয়।
৫. মাঠের সব ফসল একত্রে পরিপক্কতা লাভ করে বলে একসাথেই সংগ্রহ করা হয়
৬. ফসলের মূল্য মৌসুমের শুরুতে বেশি থাকে।
৬. ফসলের মূল্য মৌসুমের শুরুতে কম থাকে।
৭. ফসল সাধারণত তাজা অবস্থায় ব্যবহার করা হয়।
৭. ফসল সাধারণত শুকিয়ে ব্যবহার করা হয়।
৮. উদাহরণ- আম, কলা, কাঁঠাল, ফুলকপি, আনারস ইত্যাদি।
৮. উদাহরণ-ধান, গম, ভুট্টা, পাট ইত্যাদি।
উত্তর
উদ্দীপকের রাফিজের চাচার শেষের উক্তিটি হলো 'উদ্যান ফসলের চাষ বেশি লাভজনক'। নিচে উক্তিটি বিশ্লেষণ করা হলো-
বাংলাদেশ কৃষিপ্রধান দেশ। কৃষির বিভিন্ন ক্ষেত্রের মধ্যে মাঠ ফসল ও উদ্যান ফসল অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। দেশের মোট আবাদি জমির ৭০ ভাগ জমিতে মাঠ ফসল চাষ করা হয়। যেমন- ধান, পাট, গম ইত্যাদি। কিন্তু মাঠ ফসলের উৎপাদন খরচ বেশি, ঝুঁকি বেশি ও দাম কম। অপরদিকে উদ্যান ফসলের উৎপাদন খরচ তুলনামূলক কম। বাড়ির আশেপাশে, পতিত জমিতে এমনকি সামান্য একটু জায়গা হলেই বিভিন্ন প্রকার ফল ও সবজি চাষ করা যায়। উদ্যান ফসল চাষে কীটনাশক, সার কম লাগে বিধায় একদিকে যেমন উৎপাদন খরচ কম হয় অন্যদিকে পরিবেশেরও কোনো ক্ষতি হয় না। সময়মতো সেচ এবং পরিমাণমতো উপযুক্ত বালাইনাশক ব্যবহার করলে উৎপাদন বহুগুণ বৃদ্ধি পায়। উৎপাদন মৌসুমে ফল ও শাকসবজির চাহিদা ও দাম দুটিই বেশি থাকে তাই বাজারে বিক্রি করে অনেক অর্থও উপার্জন করা যায়। এছাড়াও অমৌসুমে ফল এবং সবজির উৎপাদন ও যোগান কম কিন্তু চাহিদা বেশি থাকায় সে সময় সবজি চাষ করলে তা বাজারে বহুগুণ বেশি মূল্যে বিক্রি করা যায়। মাঠ ফসলগুলো সাধারণত একবর্ষজীবী হয়। অন্যদিকে, অধিকাংশ উদ্যান ফসল (যেমন- ফুল, ফল) থেকে দীর্ঘদিন ফলন পাওয়া যায়।
সুতরাং উপরের আলোচনা থেকে বলা যায় যে, উদ্যান ফসলের চাষ বেশি লাভজনক।