নিচের উদ্দীপকটি পড় এবং প্রশ্নের উত্তর দাও :কিছু মিষ্টি বিবর্জিত কার্বোহাইড্রেট আছে, যা মানুষের পুষ্টি হিসেবে 'ব্যবহৃত হয় না কিন্তু গবাদিপশুর পুষ্টি হিসেবে এবং শিল্পজাত হিসেবে ব্যবহৃত হয় । [ন্যাশনাল আইডিয়াল কলেজ, খিলগাঁও, ঢাকা]Q. উদ্দীপকে উল্লেখিত কার্বোহাইড্রেট হলো-

1.প্রচুর পরিমাণে গ্লোবিউলিন পাওয়া যায় - i. ভুট্টার জেইনে ii. ডিমের কুসুমে iii. রক্তের সিরামে নিচের কোনটি সঠিক?

2.অ্যামাইনো এসিডটি প্রোটিন গঠনে অংশগ্রহণ করে - i. গ্লাইসিন ii. এলানিন iii. সিস্টিন নিচের কোনটি সঠিক?

3.কো-এনজাইম - i. প্রোটিন নয় ii. ডায়ালাইসিস করা যায় iii. স্বতন্ত্রভাবে কাজ করতে পারে নিচের কোনটি সঠিক?

4.উপাদান গঠনের সময় যে বৈশিষ্ট্যের সৃষ্টি হয় - i. এক অণু পানি ii. গ্লাইকোসাইডিক বস্তু iii. মনোস্যাকারাইডদ্বয়ের কিটোন ও অ্যালডিহাইড বিনষ্ট হয় নিচের কোনটি সঠিক?

5.গ্লাইকোস্যাকারাইড বন্ধনে তৈরি হয় - i. ডাইস্যাকারাইড ii. অলিগোস্যাকারাইড iii. পলিস্যাকারাইড নিচের কোনটি সঠিক?

6.লিপিডের বৈশিষ্ট্য হলো - i. ইহা পানিতে দ্রবণীয় কিন্তু অ্যালকোহলে অদ্রবণীয় ii. আর্দ্র বিশ্লেষণে ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারল উৎপন্ন হয় iii. ইহা পানি অপেক্ষা হালকা নিচের কোনটি সঠিক?

7.বিজারক শর্করার উদাহরণ - i. গ্লুকোজ ii. সুক্রোজ iii. ফ্রুক্টোজ নিচের কোনটি সঠিক?

8.শিশুর বয়স ৬ মাস হলে তরল খাদ্যের পাশাপাশি তাদের মাছ, মাংস, ডাল ইত্যাদি নিয়মিত খাওয়াতে হবে। উদ্দীপকে বর্ণিত খাদ্যসমূহ - i. প্রোটিন জাতীয় ii. অসংখ্য গ্লুকোজ অণু দ্বারা তৈরি iii. দেহ গঠনে অংশগ্রহণ করে নিচের কোনটি সঠিক?

9. চিত্রে A চিহ্নিত অংশটি - i. অ্যান্টিজেন-এর গুণাবলি বহন করে ii. প্রোটিন দ্বারা গঠিত iii. আবরণটির একককে ক্যাপসোমিয়ার বলে নিচের কোনটি সঠিক?

10.জীবদেহে লিপিড যে ভূমিকা পালন করে - i. চর্বি তাপ নিরোধক হিসেবে কাজ করে ii. কোষ অঙ্গাণুর ঝিল্লি গঠনে অংশ নেয় iii. ভিটামিন A, D, E ও K এর দ্রাবক হিসেবে নিচের কোনটি সঠিক?

11.এনজাইমের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য - i. এটি প্রোটিন ধর্মী ii. এটির কার্যকারিতা pH দ্বারা নিয়ন্ত্রিত iii. অধিক তাপে নষ্ট হয় নিচের কোনটি সঠিক?

12.জীবদেহের জৈব জ্বালানী হচ্ছে - i. প্রোটিন ii. লিপিড iii. শর্করা নিচের কোনটি সঠিক?