ইমালসিফিকেশন কী?
উত্তর: পিত্তরসে বিদ্যমান পিত্ত লবণের প্রভাবে স্নেহ জাতীয় খাদ্যকে ভেঙ্গে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কণায় পরিণত করার প্রক্রিয়াই ইমালসিফিকেশন।
HSC Biology 2nd Paper Chapter 8: সমন্বয় ও নিয়ন্ত্রণ CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Biology 2nd Paper · Chapter 8: সমন্বয় ও নিয়ন্ত্রণ · সৃজনশীল
ইমালসিফিকেশন কী?
Combined · 2018
উত্তর
পিত্তরসে বিদ্যমান পিত্ত লবণের প্রভাবে স্নেহ জাতীয় খাদ্যকে ভেঙ্গে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কণায় পরিণত করার প্রক্রিয়াই ইমালসিফিকেশন।
উত্তর
যে রাসায়নিক পদার্থ সিন্যাপসের মধ্য দিয়ে এক নিউরন হতে অন্য নিউরনে বা পেশিতে বা গ্রন্থিতে স্নায়ু উদ্দীপনা পরিবহন করে তাকে নিউরোট্রান্সমিটার বলে। যেমন: অ্যাসিটাইল কোলিন। এরা প্রিসিন্যাপটিক নিউরনের ভেসিকলে জমা থাকে। এরা মূলত দুই প্রকার।
উত্তর
উদ্দীপকের ' গ্রন্থি হলো বহিঃক্ষরা গ্রন্থি। মূলত যকৃত, লালাগ্রন্থি ও অগ্ন্যাশয় হলো বহিঃক্ষরা গ্রন্থি। এগুলো থেকে নিঃসৃত হরমোন খাদ্য পরিপাকে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। নিম্নে তা ব্যাখ্যা করা হলো-
মানুষের মুখগহ্বরে অবস্থিত লালাগ্রন্থি নিঃসৃত লালা কিছুটা অম্লীয় এবং। তা খাদ্যকে নরম ও মসৃণ কাইমে পরিণত করে। এছাড়া লালারসে বিদ্যমান টায়ালিন ও মল্টেজ এনজাইম জটিল শর্করাকে মল্টোজ ও পরে গ্লুকোজে পরিণত করে। পাকস্থলির গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থি নিঃসৃত পেপসিন ও রেনিন এনজাইম প্রোটিন এবং লাইপেজ এনজাইম স্নেহ জাতীয় খাদ্য পরিপাকে সহায়তা করে। যকৃত পিত্তরস ক্ষরণ করে যা খাদ্যের অম্লীয়ভাব দূর করে ক্ষারীয় রূপে পরিপাক হতে সহায়তা করে। অগ্ন্যাশয় গ্রন্থি থেকে নিঃসৃত ট্রিপসিন, কাইমোট্রিপসিন, কোলাজিনেজ, ট্রাইপেপটাইড এনজাইম প্রোটিন জাতীয় খাদ্য পরিপাকে সহায়তা করে। এছাড়া অগ্ন্যাশয় নিঃসৃত অ্যামাইলেজ ও মল্টেজ এনজাইম শর্করা এবং লাইপেজ, ফসফোলাইপেজ এনজাইম স্নেহ জাতীয় খাদ্য পরিপাক করে। এছাড়া আন্ত্রিক গ্রন্থি নিঃসৃত লাইপেজ, মন্টেজ, ল্যাক্টোজ ও অ্যামিনোপেপটাইডেজ এনজাইম বিভিন্ন ধরনের খাদ্য পরিপাকে সহায়তা করে।
এভাবে দেহের শক্তি উৎপাদনের জন্য বহিঃক্ষরা গ্রন্থি নিঃসৃত বিভিন্ন এনজাইম খাদ্য পরিপাকে সহায়তা করে থাকে।
উত্তর
উদ্দীপকের ' গ্রন্থি হলো অন্তঃক্ষরা গ্রন্থি। মূলত পিটুইটারি, থাইরয়েড, থাইমাস, অ্যাড্রেনাল, অগ্ন্যাশয়, শুক্রাশয়, ডিম্বাশয় হলো অন্তঃক্ষরা গ্রন্থি। এসব গ্রন্থি নিঃসৃত হরমোন দেহের বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কাজে অংশগ্রহণ করে। নিম্নে তা দেয়া হলো-
i. গ্যাস্ট্রিন, সিক্রেটিন হরমোন পৌষ্টিকনালির অন্তঃক্ষরা কোষ থেকে ক্ষরিত হয়ে পরিপাকের এনজাইমগুলো নিয়ন্ত্রণ করে। ইনসুলিন ও গ্লুকাগন হরমোন শর্করা এবং থাইরক্সিন হরমোন প্রোটিন, স্নেহদ্রব্য ও খনিজ আয়ন বিপাক করে।
ii. এপিনেফ্রিন, অ্যাড্রেনালিন হরমোন হৃদক্রিয়া ও রক্তচাপ বৃদ্ধি করে।
iii. অ্যাড্রেনাল গ্রন্থি থেকে ক্ষরিত অ্যালডোস্টেরন Na+, k+ আয়নের সমতা রক্ষা করে।
iv. ADH হরমোন পানি শোষণ ও পানি সাম্যতা বজায় রাখে।
V. ইস্ট্রোজেন, প্রোজেস্টেরন প্রভৃতি ডিম্বাশয় নিঃসৃত হরমোন ঋতুচক্র, স্তনগ্রন্থির বিকাশ ঘটায়, জরায়ুর প্রাচীরে নিষিক্ত ডিম্বাণু স্থাপনে সহায়তা করে। রিলাক্সিন হরমোন প্রসবে সহায়তা করে এবং অক্সিটোসিন হরমোন জরায়ুর সংকোচন-প্রসারণ ঘটাতে সহায়তা করে।
vi. শুক্রাশয় নিঃসৃত টেস্টোস্টেরন, ইস্ট্রোজেন, গোনাডোকটিকয়েড হরমোন গৌন যৌন বৈশিষ্ট্যের বিকাশ ঘটায়।
vii. গ্রোথ হরমোন, থাইরক্সিন, ইস্ট্রোজেন, প্রোল্যাকটিন সন্তান প্রসবকারী মায়ের স্তনগ্রন্থির বৃদ্ধিও দুধ উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
এভাবে অন্তঃক্ষরা গ্রন্থি নিঃসৃত হরমোনগুলো বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কাজে 'সহায়তা করে।