গ্লাইকোসাইড বন্ধন কাকে বলে?
উত্তর: যখন মনোস্যাকারাইড গ্লুকোজের দুটি অণুর একটির [গণিত] এবং অপরটির [গণিত] এর দুটি [গণিত] মূলক থেকে এক অণু পানি অপসারণের মাধ্যমে ঘনীভবন বিক্রিয়ায় [গণিত] বন্ধন সৃষ্টি হয়, তখন ঐ বন্ধনকে গ্লাইকোসাইড বন্ধন বলে।
HSC Chemistry 2nd Paper Chapter 2: জৈব রসায়ন CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Chemistry 2nd Paper · Chapter 2: জৈব রসায়ন · সৃজনশীল
গ্লাইকোসাইড বন্ধন কাকে বলে?
উদ্দীপক
দুই কার্বনবিশিষ্ট অম্লীয় হাইড্রোকার্বন।Jessore · 2019
উত্তর
যখন মনোস্যাকারাইড গ্লুকোজের দুটি অণুর একটির এবং অপরটির এর দুটি মূলক থেকে এক অণু পানি অপসারণের মাধ্যমে ঘনীভবন বিক্রিয়ায় বন্ধন সৃষ্টি হয়, তখন ঐ বন্ধনকে গ্লাইকোসাইড বন্ধন বলে।
উত্তর
ইথাইল অ্যামিন অ্যামোনিয়া অপেক্ষা অধিক ক্ষারকীয়। কারণ আমিন যৌগের ক্ষেত্রে N এর উপর নিঃসঙ্গ ইলেকট্রন জোড়ের ঘনত্ব যত বেড়ে যায় অ্যামিনের ক্ষারকত্ব তত বৃদ্ধি পায়। ইথাইল গ্রুপ ইলেকট্রন দাতা গ্রুপ হওয়ায় এর ক্ষেত্রে কেন্দ্রীয় N পরমাণুর ইলেকট্রন ঘনত্ব অধিক হয় এবং সহজেই এটি প্রোটন গ্রহণ করতে পারে বলে ক্ষারকত্ব বৃদ্ধি পায়।
ইথাইল অ্যামিন অ্যামোনিয়া
এ কারণে ইথাইল অ্যামিন অ্যামোনিয়া অপেক্ষা অধিক ক্ষারকীয়।
উত্তর
উদ্দীপকে বলা হয়েছে ' যৌগটি হলো দুই কার্বনবিশিষ্ট অম্লীয় হাইড্রোকার্বন। আমরা জানি, দুই কার্বনবিশিষ্ট অম্লীয় হাইড্রোকার্বনটি হলো ইথাইন। অর্থাৎ ' যৌগটি হলো ইথাইন। T ও S যৌগ দুটি চিহ্নিত করতে উদ্দীপকের বিক্রিয়াটি সম্পন্ন করি।
অর্থাৎ, উদ্দীপকের S ও T যৌগদ্বয় হলো যথাক্রমে ফেনল এবং অ্যানিলিন। ফেনল ও অ্যানিলিনের মধ্যে অ্যানিলিন ক্ষারীয় এবং ফেনল অম্লীয় এর কারণ নিম্নে আলোচনা করা হলো-
অ্যানিলিনের নাইট্রোজেন পরমাণুতে নিঃসঙ্গ ইলেকট্রন জোড় থাকায় এটি ক্ষারীয় প্রকৃতির হয় কারণ ক্ষারকের আধুনিক সংজ্ঞানুসারে একজোড়া ইলেকট্রন দাতা বা প্রোটন গ্রহীতা যেকোনো যৌগ, আয়নকে ক্ষারক বলা হয়। অ্যানিলিন পানির সাথে উভমুখী বিক্রিয়ায় অ্যানিলিনিয়াম আয়ন ও হাইড্রোঅক্সাইড আয়ন উৎপন্ন করে। এক্ষেত্রে অ্যানিলিন পানি থেকে একটি প্রোটন গ্রহণ করে হাইড্রোঅক্সাইড আয়ন উৎপন্ন করে। বিক্রিয়ার সাম্যাবস্থায় আয়ন থাকায় অ্যানিলিনের জলীয় দ্রবণ ক্ষারধর্মী হয়।
ফেনলের বেনজিন চক্রে অনুরণন বা রেজোন্যান্স ঘটে। অনুরণনের কারণে ফেনলের মূলকের অক্সিজেন পরমাণুটি আংশিক ধনাত্মক চার্জযুক্ত হয়ে পড়ে। এ অক্সিজেন পরমাণুটি বন্ধন এর ইলেকট্রনকে আকর্ষণ করে, ফলে বন্ধনটি দুর্বল হয়ে পড়ে। পানির উপস্থিতিতে ঐ মূলকের পরমাণুটি হিসেবে পৃথক হয়ে পড়ে। আরহেনিয়াস মতবাদ অনুসারে, যে পদার্থ জলীয় দ্রবণে আয়ন প্রদান করে সেটি অম্লধর্মী। সুতরাং ফেনল অম্লধর্মী। এটি নীল লিটমাসকে লাল করে।
উত্তর
গ' তে পাই,S ও T যৌগ দুটি যথাক্রমে ফেনল এবং অ্যানিলিন। ফেনলের
মূলক অর্থো-প্যারা নির্দেশক তাই এর নাইট্রেশনে অর্থো-প্যারা উৎপাদ উৎপন্ন হয়। কারণ 
মূলক বেনজিনের সাথে রেজোন্যান্সের কারণে বেনজিন বলয়ের নং অবস্থানে তথা অর্থো-প্যারা অবস্থানের ইলেকট্রন ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়। তাই ফেনলের ইলেকট্রন আকর্ষী প্রতিস্থাপন বিক্রিয়া নং অবস্থানে সংঘটিত হয়।
ফেনলের অনুরণন কাঠামো
ফেনলকে নাইট্রেশন করলে অর্থো নাইট্রো ফেনল এবং প্যারা নাইট্রো ফেনল উৎপন্ন হয়।
অপরদিকে অ্যানিলিনে বিদ্যমান গ্রুপ অর্থো প্যারা নিদের্শক হলেও অ্যানিলিনের নাইট্রেশন মেটা অবস্থানে ঘটে। কারণ-নাইট্রেশনের সময় বাইসালফেট আয়ন অ্যানিলিনিয়াম উৎপন্ন হয়। উৎপন্ন অ্যানিলিনিয়াম বাইসালফেট আয়ন মেটা নির্দেশক বিধায় পরবর্তীতে যখন নাইট্রেশন ঘটে তা মেটা অবস্থানে ঘটে এবং মেটা নাইট্রো অ্যানিলিন উৎপন্ন হয়।
সুতরাং, নাইট্রেশন বিক্রিয়ায় ১ যৌগ অর্থো ও প্যারা উৎপাদ উৎপন্ন করলে ও T মেটা যৌগ উৎপন্ন করে।
মূলক বেনজিনের সাথে রেজোন্যান্সের কারণে বেনজিন বলয়ের নং অবস্থানে তথা অর্থো-প্যারা অবস্থানের ইলেকট্রন ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়। তাই ফেনলের ইলেকট্রন আকর্ষী প্রতিস্থাপন বিক্রিয়া নং অবস্থানে সংঘটিত হয়।
ফেনলের অনুরণন কাঠামো
ফেনলকে নাইট্রেশন করলে অর্থো নাইট্রো ফেনল এবং প্যারা নাইট্রো ফেনল উৎপন্ন হয়।
অপরদিকে অ্যানিলিনে বিদ্যমান গ্রুপ অর্থো প্যারা নিদের্শক হলেও অ্যানিলিনের নাইট্রেশন মেটা অবস্থানে ঘটে। কারণ-নাইট্রেশনের সময় বাইসালফেট আয়ন অ্যানিলিনিয়াম উৎপন্ন হয়। উৎপন্ন অ্যানিলিনিয়াম বাইসালফেট আয়ন মেটা নির্দেশক বিধায় পরবর্তীতে যখন নাইট্রেশন ঘটে তা মেটা অবস্থানে ঘটে এবং মেটা নাইট্রো অ্যানিলিন উৎপন্ন হয়।
সুতরাং, নাইট্রেশন বিক্রিয়ায় ১ যৌগ অর্থো ও প্যারা উৎপাদ উৎপন্ন করলে ও T মেটা যৌগ উৎপন্ন করে।