Prosthuti Logo
শেয়ারFacebookWhatsApp

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাদ্য সংরক্ষণে কীভাবে কাজ করে ব্যাখ্যা কর।

উত্তর: চর্বি বা লিপিড অণুসমূহ [গণিত] এর সংস্পর্শে সমযোজী বন্ধন ভেঙে বিজোড় ইলেকট্রন যুক্ত লিপিড মূলক বা মুক্ত মূলক ও পার অক্সিহাইড্রোজেন মূলক সৃষ্টি করে খাদ্যের পচন ঘটায়। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট অণু লিপিড মুক্ত মূলকের সাথে বিক্রিয়া করে লিপিড অণু ও অধিক স্থায়ী কম সক্রিয় অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট মুক্ত মূলক সৃষ্টি করে। ফলে পচনের জারণ-বিয়োজন চেইন বিক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায় এবং খাদ্য নিরাপদ থাকে।

HSC Chemistry 1st Paper Chapter 3: মৌলের পর্যাবৃত্তিক ধর্ম ও রাসায়নিক বন্ধন CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক

HSC · Chemistry 1st Paper · Chapter 3: মৌলের পর্যাবৃত্তিক ধর্ম ও রাসায়নিক বন্ধন · সৃজনশীল

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাদ্য সংরক্ষণে কীভাবে কাজ করে ব্যাখ্যা কর।

উদ্দীপক

question image

চট্টগ্রাম কলেজ · 2025

উত্তর

বিক্রিয়ার ব্যাপ্তি বিক্রিয়া অনুপাত ও বিক্রিয়ার হার ধ্রুবক এর মধ্যে পার্থক্য প্রতিক্রিয়াটি সাম্যাবস্থা থেকে কত দূরে তা সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করে।

উত্তর

চর্বি বা লিপিড অণুসমূহ O2\mathrm{O}_2 এর সংস্পর্শে সমযোজী বন্ধন ভেঙে বিজোড় ইলেকট্রন যুক্ত লিপিড মূলক বা মুক্ত মূলক ও পার অক্সিহাইড্রোজেন মূলক সৃষ্টি করে খাদ্যের পচন ঘটায়। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট অণু লিপিড মুক্ত মূলকের সাথে বিক্রিয়া করে লিপিড অণু ও অধিক স্থায়ী কম সক্রিয় অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট মুক্ত মূলক সৃষ্টি করে। ফলে পচনের জারণ-বিয়োজন চেইন বিক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায় এবং খাদ্য নিরাপদ থাকে।

উত্তর

উদ্দীপকের তথ্যমতে, A হলো অ্যালুমিনিয়াম (Al)(Al)। AlAl এর অক্সাইড Al2O3\mathrm{Al}_2 \mathrm{O}_3। Al2O3\mathrm{Al}_2 \mathrm{O}_3 হলো উভধর্মী অক্সাইড। নিচে তা ব্যাখ্যা করা হলো- অ্যালুমিনিয়াম অক্সাইড (Al2O3)\left(\mathrm{Al}_2 \mathrm{O}_3\right) পানির সাথে বিক্রিয়া করে না। এটি উভধর্মী অক্সাইড, তাই এটি অম্ল ও ক্ষারক উভয়ের সাথেই বিক্রিয়া করে লবণ ও পানি উৎপন্ন করে। question image

উত্তর

উদ্দীপকের তথ্যমতে, CBCB যৌগটি AgClAgCl এবং CDCD যৌগটি AglAgl। AgClAgCl যৌগটি সাদা হলেও AgIAgI হলুদ বর্ণের হয়। নিচে মতামতের পক্ষে যুক্তি দেওয়া হলো- একটি ক্যাটায়ন ও একটি অ্যানায়ন যখন পরস্পরের নিকটবর্তী হয়, তখন ক্যাটায়নের ধনাত্মক তড়িৎক্ষেত্র অ্যানায়নের ইলেকট্রন পরিমণ্ডলকে আকর্ষণ করে, কিন্তু অ্যানায়নের নিউক্লিয়াসকে বিকর্ষণ করে। এ প্রভাবে অ্যানায়নের ইলেকট্রন পরিমণ্ডলের পোলারায়ন ঘটে। একইভাবে অ্যানায়নের ইলেকট্রন পরিমণ্ডলও ক্যাটায়নের ইলেকট্রন পরিমণ্ডলকে বিকর্ষণের মাধ্যমে বিকৃত করে থাকে। অ্যানায়নের ইলেকট্রন পরিমণ্ডলের এ বিকৃতির ফলে ক্যাটায়ন ও অ্যানায়নের যোজ্যতান্তর দুটি একে অপরের মধ্যে প্রবেশ করে এবং উৎপন্ন আয়নিক ধর্মকে কমিয়ে দেয়। এর প্রভাবে বর্ণের তীব্রতা বেড়ে যায়। অর্থাৎ অ্যানায়নের আকারের বেড়ে যাওয়ার সাথে সাথে পোলারায়নের মাত্রা বেড়ে যায় এবং আয়নিক বন্ধনে যত অধিকভাবে পোলারায়ন ঘটবে যৌগের বর্ণের তীব্রতা তত বেড়ে যায়। AgClAgCl যৌগের ক্যাটায়ন Ag+\mathrm{Ag}^{+} এবং অ্যানায়ন Cl−\mathrm{Cl}^{-}, কিন্তু AgIAgI যৌগের ক্যাটায়ন একই Ag+\mathrm{Ag}^{+} হলেও অ্যানায়ন I−\mathrm{I}^{-} সম্পূর্ণ ভিন্ন। অ্যানায়ন I−\mathrm{I}^{-} এর আকার Cl−\mathrm{Cl}^{-} এর আকার অপেক্ষা অধিক বড় হওয়ায় AgIAgI অণুতে AgClAgCl এর তুলনায় পোলারায়ন অধিক মাত্রায় ঘটে। ফলে AgIAgI অণুতে আয়নিক বন্ধন সমযোজী ধর্ম প্রকাশ পায় ও বর্ণের তীব্রতা বৃদ্ধি পেয়ে হলুদ বর্ণ যুক্ত হয়। সুতরাং AgClAgCl সাদা হলেও AgIAgI হলুদ বর্ণের হয়।
HSCChemistry 1st PaperChapter 3: মৌলের পর্যাবৃত্তিক ধর্ম ও রাসায়নিক বন্ধনচট্টগ্রাম কলেজ
12টি সম্পর্কিত প্রশ্ন — উত্তর ও ব্যাখ্যা লকড

1.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

[W.Y ও Z. প্রচলিত অর্থে কোনো মৌলের প্রতীক নয়।]

Mymensingh · 2025

ক
ভরক্রিয়া সূত্রটি লেখ।
খ
FeCl2 এর চেয়ে FeCl3 এর গলনাঙ্ক কম কেন?
গ
Z মৌলটি কীভাবে অস্টক সম্প্রসারণ ঘটায়? ব্যাখ্যা কর।
ঘ
W2Y\mathrm{W}_2 \mathrm{Y} যৌগের সাথে H+H^{+} যুক্ত করলে বন্ধন কোণের কোনো পরিবর্তন হবে কিনা-বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

2.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

[W.Y ও Z. প্রচলিত অর্থে কোনো মৌলের প্রতীক নয়।]

Mymensingh · 2025

ক
ভরক্রিয়া সূত্রটি লেখ।
খ
FeCl2 এর চেয়ে FeCl3 এর গলনাঙ্ক কম কেন?
গ
Z মৌলটি কীভাবে অস্টক সম্প্রসারণ ঘটায়? ব্যাখ্যা কর।
ঘ
W2Y\mathrm{W}_2 \mathrm{Y} যৌগের সাথে H+H^{+} যুক্ত করলে বন্ধন কোণের কোনো পরিবর্তন হবে কিনা-বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

3.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

[P,Q,R[P, Q, R ও ZZ প্রচলিত অর্থে কোনো মৌলের প্রতীক নয়।]]

Mymensingh · 2025

ক
অরবিটাল কী?
খ
রক্ত একটি বাফার দ্রবণ-ব্যাখ্যা কর।
গ
উদ্দীপকের P মৌল নিম্ন তাপমাত্রায় P2Z6P_2 Z_6 , গঠন করে-ব্যাখ্যা কর।
ঘ
উদ্দীপকের R মৌলের ১ম ইলেকট্রন আসক্তি ঋণাত্মক হলেও মৌলের ক্ষেত্রে তা অনুরূপ কিনা-বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

4.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

[P,Q,R[P, Q, R ও ZZ প্রচলিত অর্থে কোনো মৌলের প্রতীক নয়।]]

Mymensingh · 2025

ক
অরবিটাল কী?
খ
রক্ত একটি বাফার দ্রবণ-ব্যাখ্যা কর।
গ
উদ্দীপকের P মৌল নিম্ন তাপমাত্রায় P2Z6P_2 Z_6 , গঠন করে-ব্যাখ্যা কর।
ঘ
উদ্দীপকের R মৌলের ১ম ইলেকট্রন আসক্তি ঋণাত্মক হলেও মৌলের ক্ষেত্রে তা অনুরূপ কিনা-বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

5.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

question image [A. B ও C কোনো মৌলের প্রচলিত প্রতীক নয়।]

Mymensingh · 2025

ক
অসামঞ্জস্য বিক্রিয়া কাকে বলে?
খ
Kp এর মান শূন্য হয় না কেন?
গ
উদ্দীপক অনুসারে B ও C এর প্রথম আয়নিকরণ শক্তির মানের ভিন্নতার কারণ ব্যাখ্যা কর।
ঘ
উদ্দীপকের A ও C মৌলের অক্সাইডের প্রকৃতি ভিন্ন কিনা-বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

6.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

question image [A. B ও C কোনো মৌলের প্রচলিত প্রতীক নয়।]

Mymensingh · 2025

ক
অসামঞ্জস্য বিক্রিয়া কাকে বলে?
খ
Kp এর মান শূন্য হয় না কেন?
গ
উদ্দীপক অনুসারে B ও C এর প্রথম আয়নিকরণ শক্তির মানের ভিন্নতার কারণ ব্যাখ্যা কর।
ঘ
উদ্দীপকের A ও C মৌলের অক্সাইডের প্রকৃতি ভিন্ন কিনা-বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

7.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

question image [প্রতীকগুলো প্রচলিত প্রতীক নয়]

Dinajpur · 2025

ক
অপধাতু কাকে বলে?
খ
UVUV রশ্মি দ্বারা কীভাবে জাল পাসপোর্ট শনাক্ত করা হয়? ব্যাখ্যা কর।
গ
YZ5\mathrm{YZ}_5 গঠন করলেও BZ5\mathrm{BZ}_5 গঠন করে না-ব্যাখ্যা কর।
ঘ
AC2\mathrm{AC}_2 এবং XC2\mathrm{XC}_2 যৌগের ভৌত অবস্থার ভিন্নতার কারণ ব্যাখ্যা কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

8.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

question image [প্রতীকগুলো প্রচলিত প্রতীক নয়]

Dinajpur · 2025

ক
অপধাতু কাকে বলে?
খ
UVUV রশ্মি দ্বারা কীভাবে জাল পাসপোর্ট শনাক্ত করা হয়? ব্যাখ্যা কর।
গ
YZ5\mathrm{YZ}_5 গঠন করলেও BZ5\mathrm{BZ}_5 গঠন করে না-ব্যাখ্যা কর।
ঘ
AC2\mathrm{AC}_2 এবং XC2\mathrm{XC}_2 যৌগের ভৌত অবস্থার ভিন্নতার কারণ ব্যাখ্যা কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

9.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

question image

Dinajpur · 2025

ক
অনুপ্রভা কাকে বলে?
খ
Kp\mathrm{K}_{\mathrm{p}} এর মান শূন্য হতে পারে না কেন? ব্যাখ্যা কর।
গ
উদ্দীপকের P. এবং R দ্বারা গঠিত যৌগ বর্ণহীন- ব্যাখ্যা কর।
ঘ
[Q(CN)6]3−\left[\mathrm{Q}(\mathrm{CN})_6\right]^{3-} প্যারাম্যাগনেটিক হলেও [Q(H2O)6]2+\left[\mathrm{Q}\left(\mathrm{H}_2 \mathrm{O}\right)_6\right]^{2+} ডায়াম্যাগনেটিক-বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

10.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

question image

Dinajpur · 2025

ক
অনুপ্রভা কাকে বলে?
খ
Kp\mathrm{K}_{\mathrm{p}} এর মান শূন্য হতে পারে না কেন? ব্যাখ্যা কর।
গ
উদ্দীপকের P. এবং R দ্বারা গঠিত যৌগ বর্ণহীন- ব্যাখ্যা কর।
ঘ
[Q(CN)6]3−\left[\mathrm{Q}(\mathrm{CN})_6\right]^{3-} প্যারাম্যাগনেটিক হলেও [Q(H2O)6]2+\left[\mathrm{Q}\left(\mathrm{H}_2 \mathrm{O}\right)_6\right]^{2+} ডায়াম্যাগনেটিক-বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

11.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

X→[He]2 s22p2Y→[Ne]3 s23p2Z→[Ne]3 s23p4M→[Ne]3 s23p5\begin{aligned} & \mathrm{X} \rightarrow[\mathrm{He}] 2 \mathrm{~s}^2 2 \mathrm{p}^2 \\ & \mathrm{Y} \rightarrow[\mathrm{Ne}] 3 \mathrm{~s}^2 3 \mathrm{p}^2 \\ & \mathrm{Z} \rightarrow[\mathrm{Ne}] 3 \mathrm{~s}^2 3 \mathrm{p}^4 \\ & \mathrm{M} \rightarrow[\mathrm{Ne}] 3 \mathrm{~s}^2 3 \mathrm{p}^5\end{aligned}

Dinajpur · 2025

ক
সচল সাম্যাবস্থা কী?
খ
25°C তাপমাত্রায় NaClNaCl এর দ্রাব্যতা 36−36- ব্যাখ্যা কর।
গ
উদ্দীপকের XM4\mathrm{XM}_4 ও YM4\mathrm{YM}_4 যৌগদ্বয়ের মধ্যে একটি আর্দ্র বিশ্লেষিত হয় অন্যটি হয় না-ব্যাখ্যা কর।
ঘ
উদ্দীপকের XX ও ZZ মৌল পৃথকভাবে হাইড্রোজেনের সাথে গঠিত যৌগের আকৃতি ভিন্ন-সংকরায়ন গঠনের মাধ্যমে বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

12.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

X→[He]2 s22p2Y→[Ne]3 s23p2Z→[Ne]3 s23p4M→[Ne]3 s23p5\begin{aligned} & \mathrm{X} \rightarrow[\mathrm{He}] 2 \mathrm{~s}^2 2 \mathrm{p}^2 \\ & \mathrm{Y} \rightarrow[\mathrm{Ne}] 3 \mathrm{~s}^2 3 \mathrm{p}^2 \\ & \mathrm{Z} \rightarrow[\mathrm{Ne}] 3 \mathrm{~s}^2 3 \mathrm{p}^4 \\ & \mathrm{M} \rightarrow[\mathrm{Ne}] 3 \mathrm{~s}^2 3 \mathrm{p}^5\end{aligned}

Dinajpur · 2025

ক
সচল সাম্যাবস্থা কী?
খ
25°C তাপমাত্রায় NaClNaCl এর দ্রাব্যতা 36−36- ব্যাখ্যা কর।
গ
উদ্দীপকের XM4\mathrm{XM}_4 ও YM4\mathrm{YM}_4 যৌগদ্বয়ের মধ্যে একটি আর্দ্র বিশ্লেষিত হয় অন্যটি হয় না-ব্যাখ্যা কর।
ঘ
উদ্দীপকের XX ও ZZ মৌল পৃথকভাবে হাইড্রোজেনের সাথে গঠিত যৌগের আকৃতি ভিন্ন-সংকরায়ন গঠনের মাধ্যমে বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

আরো প্রশ্ন দেখো

[গণিত] যৌগের সাথে [গণিত] যুক্ত করলে বন্ধন কোণের কোনো পরিবর্তন হবে কিনা-বিশ্লেষণ Z মৌলটি কীভাবে অস্টক সম্প্রসারণ ঘটায়? ব্যাখ্যা কর।উদ্দীপকের R মৌলের ১ম ইলেকট্রন আসক্তি ঋণাত্মক হলেও মৌলের ক্ষেত্রে তা অনুরূপ কিনা-উদ্দীপকের P মৌল নিম্ন তাপমাত্রায় [গণিত] , গঠন করে-ব্যাখ্যা কর।উদ্দীপকের A ও C মৌলের অক্সাইডের প্রকৃতি ভিন্ন কিনা-বিশ্লেষণ কর।উদ্দীপক অনুসারে B ও C এর প্রথম আয়নিকরণ শক্তির মানের ভিন্নতার কারণ ব্যাখ্যা কর।[গণিত] এবং [গণিত] যৌগের ভৌত অবস্থার ভিন্নতার কারণ ব্যাখ্যা কর।[গণিত] গঠন করলেও [গণিত] গঠন করে না-ব্যাখ্যা কর।[গণিত] প্যারাম্যাগনেটিক হলেও [গণিত] ডায়াম্যাগনেটিক-বিশ্লেষণ কর।উদ্দীপকের P. এবং R দ্বারা গঠিত যৌগ বর্ণহীন- ব্যাখ্যা কর।উদ্দীপকের [গণিত] ও [গণিত] মৌল পৃথকভাবে হাইড্রোজেনের সাথে গঠিত যৌগের আকৃতি ভিন্ন-উদ্দীপকের [গণিত] ও [গণিত] যৌগদ্বয়ের মধ্যে একটি আর্দ্র বিশ্লেষিত হয় অন্যটি হয় না-

আরো হাজারো প্রশ্ন + মডেল টেস্ট

ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো — ফেভারিট, AI টিউটর, লিডারবোর্ড ও অ্যানালিটিক্স আনলক করো।

ফ্রি শুরু করোলগইন