Prosthuti Logo
শেয়ারFacebookWhatsApp

উদ্দীপক-২ এর পদার্থগুলো সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহারে কোনো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে কি না- ব্যাখ্যা কর।

উত্তর: উদ্দীপক-২ এর পদার্থগুলো [গণিত] ও [গণিত] পদার্থগুলো প্রাকৃতিক ফুড প্রিজারভেটিভস নামে পরিচিত। এগুলো সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহারে কোনো পার্শ্ব প্রতিকিয়া নেই। নিচে তা ব্যাখ্যা করা হলো- খাদ্য সংরক্ষণে লবণ (NaCl), গ্লুকোজ ( [গণিত] ) ও ভিনেগার [গণিত] (6 – 10%); পদার্থগুলোর কোনো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই। খাদ্যদ্রব্যে ভিনেগারের উপস্থিতি খাবারের রুচি বৃদ্ধি করে, রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে দেয়, হজমশক্তি বাড়ায়, শরীরে সৃষ্ট তরল অপদ্রব্য নিঃসরণ সহজ করে দেয়, রক্তের অপ্রয়োজনীয় চর্বি দূরীভূত করে শরীরকে স্লিম রাখতে সাহায্য করে। পরীক্ষায় প্রমাণিত যে ভিনেগার রক্তচাপ ও রক্তের কোলেস্টেরলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে। এটি পরিমাণ মত খেলে ক্যান্সার ও টিউমার প্রতিরোধে ভালো ফলাফল পাওয়া যায়। খাদ্য লবণ (NaCl) দ্বারা মাছ, মাংস, কাঁচা ফল ও সবজি সংরক্ষণ করা যায়। এতে খাদ্যের স্বাদ বৃদ্ধি পায়। কিন্তু অত্যধিক বেশি পরিমাণে খাদ্য লবণ দিয়ে খাদ্য সংরক্ষণ করলে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি থাকে। গ্লুকোজ দিয়ে খাদ্য 'সংরক্ষণে কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া পাওয়া যায়নি।

HSC Chemistry 1st Paper Chapter 3: মৌলের পর্যাবৃত্তিক ধর্ম ও রাসায়নিক বন্ধন CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক

HSC · Chemistry 1st Paper · Chapter 3: মৌলের পর্যাবৃত্তিক ধর্ম ও রাসায়নিক বন্ধন · সৃজনশীল

উদ্দীপক-২ এর পদার্থগুলো সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহারে কোনো পার্শ্ব প্রতিক…

উদ্দীপক

উদ্দীপক-১ : আখের রস → খাদ্য সংরক্ষক (A) question image

Sylhet · 2022

উত্তর

গ্রাম এককে যে সর্বোচ্চ পরিমাণ কঠিন দ্রব কোনো নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় 100 গ্রাম দ্রাবকে দ্রবীভূত হয়ে সম্পৃক্ত দ্রবণ তৈরি করে তাকে ঐ তাপমাত্রায় ঐ দ্রাবকে উক্ত দ্রবের দ্রাব্যতা বলে।

উত্তর

Na2SO4.10H2O\mathrm{Na}_2 \mathrm{SO}_4 .10 \mathrm{H}_2 \mathrm{O} এর ক্ষেত্রে তাপমাত্রা বাড়ালে দ্রাব্যতা প্রাথমিক অবস্থায় বৃদ্ধি পেলেও 32.4° তাপমাত্রার পর তা হ্রাস পায়। কারণ Na2SO4.10H2O\mathrm{Na}_2 \mathrm{SO}_4 .10 \mathrm{H}_2 \mathrm{O} যৌগটি বিযোজিত হওয়ার সময় বিয়োজন প্রক্রিয়াটি তাপহারী। তাই তাপমাত্রা বৃদ্ধিতে দ্রাব্যতা বাড়ে। কিন্তু 32.4°C তাপমাত্রায় কেলাস পানি মুক্ত হয়ে Na2SO4\mathrm{Na}_2 \mathrm{SO}_4 যৌগে পরিণত হয়। তখন বিয়োজন প্রক্রিয়াটি তাপোৎপাদী এবং তাপমাত্রা বৃদ্ধিতে দ্রাব্যতা হ্রাস পায়।

উত্তর

উদ্দীপক-২ এর পদার্থগুলো NaCl,C6H12O6\mathrm{NaCl}, \mathrm{C}_6 \mathrm{H}_{12} \mathrm{O}_6 ও CH3COOH(6−10%)\mathrm{CH}_3 \mathrm{COOH}(6-10 \%) পদার্থগুলো প্রাকৃতিক ফুড প্রিজারভেটিভস নামে পরিচিত। এগুলো সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহারে কোনো পার্শ্ব প্রতিকিয়া নেই। নিচে তা ব্যাখ্যা করা হলো- খাদ্য সংরক্ষণে লবণ (NaCl), গ্লুকোজ (C6H12O6C_6H_ {12}O_6) ও ভিনেগার {CH3COOHCH_3COOH (6 – 10%); পদার্থগুলোর কোনো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই। খাদ্যদ্রব্যে ভিনেগারের উপস্থিতি খাবারের রুচি বৃদ্ধি করে, রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে দেয়, হজমশক্তি বাড়ায়, শরীরে সৃষ্ট তরল অপদ্রব্য নিঃসরণ সহজ করে দেয়, রক্তের অপ্রয়োজনীয় চর্বি দূরীভূত করে শরীরকে স্লিম রাখতে সাহায্য করে। পরীক্ষায় প্রমাণিত যে ভিনেগার রক্তচাপ ও রক্তের কোলেস্টেরলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে। এটি পরিমাণ মত খেলে ক্যান্সার ও টিউমার প্রতিরোধে ভালো ফলাফল পাওয়া যায়। খাদ্য লবণ (NaCl) দ্বারা মাছ, মাংস, কাঁচা ফল ও সবজি সংরক্ষণ করা যায়। এতে খাদ্যের স্বাদ বৃদ্ধি পায়। কিন্তু অত্যধিক বেশি পরিমাণে খাদ্য লবণ দিয়ে খাদ্য সংরক্ষণ করলে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি থাকে। গ্লুকোজ দিয়ে খাদ্য 'সংরক্ষণে কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া পাওয়া যায়নি।

উত্তর

উদ্দীপক-১: আখের রস → ভিনেগার (A) সুতরাং A হলো ভিনেগার। নিচে ভিনেগারের খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল বিশ্লেষণ করা হলো- অ্যাসিটিক এসিডের 6 – 10% জলীয় দ্রবণকে ভিনেগার বলে। এর রাসায়নিক গঠন CH3COOHCH_3COOH। ভিনেগারের মাধ্যমে অনেক খাদ্য সংরক্ষণ করা যায়। ভিনেগার ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াকে ধ্বংস করে। ভিনেগার বিভিন্ন জীবাণু এবং মোল্ড ধ্বংস করার কাজেও কার্যকরী। এর কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। এটি একটি দুর্বল এসিড। এর pH অনেক কম। ভিনেগার প্রোটিনের গঠনকে ভেঙে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে পারে। বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্য প্রস্তুত ও সংরক্ষণে এটি অতুলনীয় প্রিজারভেটিভস। যেমন আচার, চাটনি, জেলি, জ্যাম, মারমালেট প্রস্তুতিতে এবং ফল, শাকসবজি, মাছ-মাংস সংরক্ষণে এটি ব্যবহৃত হয়। এর মূল উপাদান ইথানোয়িক এসিড বা অ্যাসিটিক এসিড (CH3COOHCH_3COOH)। ভিনেগারের ইথানোয়িক এসিড অণু হতে প্রোটন (H+H^+) আয়ন বিমুক্ত হয় যা ব্যাকটেরিয়ার প্রোটিন এবং চর্বিকে আর্দ্র বিশ্লেষিত করে। ফলে ব্যাকটেরিয়া মারা যায়। CH3−COOH+H2O⇌CH3COO−+H+\mathrm{CH}_3-\mathrm{COOH}+\mathrm{H}_2 \mathrm{O} \rightleftharpoons \mathrm{CH}_3 \mathrm{COO}^{-}+\mathrm{H}^{+} খাদ্যদ্রব্যে ভিনেগার যোগ করার ফলে তা উপাদানের pH মানকে কমিয়ে দেয়। এই মান 5 থেকে 4 এর নিচে নেমে আসে। যেসব খাদ্যের pH মান 4.5 অপেক্ষা কম সেগুলো ব্যাকটেরিয়া দ্বারা নষ্ট হয় না। অধিকাংশ অণুজীবের বংশবিস্তারের অনুকূল pH পরিসর 6.5 – 7.5। প্রকৃতপক্ষে খাদ্য সংরক্ষণে ভিনেগারের কোনো তুলনা হয় না। এটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে বহুল প্রচলিত। ভিনেগার অম্লীয় হওয়ায় এর প্রভাবে সংরক্ষিত খাদ্যদ্রব্যের দ্রবণের pH মান কমে যায়। অণুজীব বিশেষ করে ব্যাকটেরিয়া জন্মানো বা বংশবিস্তারের অনুকূল পরিবেশ পায় না। ইথানোয়িক এসিডের 6% জলীয় দ্রবণের pH মান প্রায় 2.35 যা ব্যাকটেরিয়া ধ্বংসের জন্য যথেষ্ট।
HSCChemistry 1st PaperChapter 3: মৌলের পর্যাবৃত্তিক ধর্ম ও রাসায়নিক বন্ধন
12টি সম্পর্কিত প্রশ্ন — উত্তর ও ব্যাখ্যা লকড

1.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

[W.Y ও Z. প্রচলিত অর্থে কোনো মৌলের প্রতীক নয়।]

Mymensingh · 2025

ক
ভরক্রিয়া সূত্রটি লেখ।
খ
FeCl2 এর চেয়ে FeCl3 এর গলনাঙ্ক কম কেন?
গ
Z মৌলটি কীভাবে অস্টক সম্প্রসারণ ঘটায়? ব্যাখ্যা কর।
ঘ
W2Y\mathrm{W}_2 \mathrm{Y} যৌগের সাথে H+H^{+} যুক্ত করলে বন্ধন কোণের কোনো পরিবর্তন হবে কিনা-বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

2.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

[W.Y ও Z. প্রচলিত অর্থে কোনো মৌলের প্রতীক নয়।]

Mymensingh · 2025

ক
ভরক্রিয়া সূত্রটি লেখ।
খ
FeCl2 এর চেয়ে FeCl3 এর গলনাঙ্ক কম কেন?
গ
Z মৌলটি কীভাবে অস্টক সম্প্রসারণ ঘটায়? ব্যাখ্যা কর।
ঘ
W2Y\mathrm{W}_2 \mathrm{Y} যৌগের সাথে H+H^{+} যুক্ত করলে বন্ধন কোণের কোনো পরিবর্তন হবে কিনা-বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

3.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

[P,Q,R[P, Q, R ও ZZ প্রচলিত অর্থে কোনো মৌলের প্রতীক নয়।]]

Mymensingh · 2025

ক
অরবিটাল কী?
খ
রক্ত একটি বাফার দ্রবণ-ব্যাখ্যা কর।
গ
উদ্দীপকের P মৌল নিম্ন তাপমাত্রায় P2Z6P_2 Z_6 , গঠন করে-ব্যাখ্যা কর।
ঘ
উদ্দীপকের R মৌলের ১ম ইলেকট্রন আসক্তি ঋণাত্মক হলেও মৌলের ক্ষেত্রে তা অনুরূপ কিনা-বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

4.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

[P,Q,R[P, Q, R ও ZZ প্রচলিত অর্থে কোনো মৌলের প্রতীক নয়।]]

Mymensingh · 2025

ক
অরবিটাল কী?
খ
রক্ত একটি বাফার দ্রবণ-ব্যাখ্যা কর।
গ
উদ্দীপকের P মৌল নিম্ন তাপমাত্রায় P2Z6P_2 Z_6 , গঠন করে-ব্যাখ্যা কর।
ঘ
উদ্দীপকের R মৌলের ১ম ইলেকট্রন আসক্তি ঋণাত্মক হলেও মৌলের ক্ষেত্রে তা অনুরূপ কিনা-বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

5.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

question image [A. B ও C কোনো মৌলের প্রচলিত প্রতীক নয়।]

Mymensingh · 2025

ক
অসামঞ্জস্য বিক্রিয়া কাকে বলে?
খ
Kp এর মান শূন্য হয় না কেন?
গ
উদ্দীপক অনুসারে B ও C এর প্রথম আয়নিকরণ শক্তির মানের ভিন্নতার কারণ ব্যাখ্যা কর।
ঘ
উদ্দীপকের A ও C মৌলের অক্সাইডের প্রকৃতি ভিন্ন কিনা-বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

6.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

question image [A. B ও C কোনো মৌলের প্রচলিত প্রতীক নয়।]

Mymensingh · 2025

ক
অসামঞ্জস্য বিক্রিয়া কাকে বলে?
খ
Kp এর মান শূন্য হয় না কেন?
গ
উদ্দীপক অনুসারে B ও C এর প্রথম আয়নিকরণ শক্তির মানের ভিন্নতার কারণ ব্যাখ্যা কর।
ঘ
উদ্দীপকের A ও C মৌলের অক্সাইডের প্রকৃতি ভিন্ন কিনা-বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

7.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

question image [প্রতীকগুলো প্রচলিত প্রতীক নয়]

Dinajpur · 2025

ক
অপধাতু কাকে বলে?
খ
UVUV রশ্মি দ্বারা কীভাবে জাল পাসপোর্ট শনাক্ত করা হয়? ব্যাখ্যা কর।
গ
YZ5\mathrm{YZ}_5 গঠন করলেও BZ5\mathrm{BZ}_5 গঠন করে না-ব্যাখ্যা কর।
ঘ
AC2\mathrm{AC}_2 এবং XC2\mathrm{XC}_2 যৌগের ভৌত অবস্থার ভিন্নতার কারণ ব্যাখ্যা কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

8.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

question image [প্রতীকগুলো প্রচলিত প্রতীক নয়]

Dinajpur · 2025

ক
অপধাতু কাকে বলে?
খ
UVUV রশ্মি দ্বারা কীভাবে জাল পাসপোর্ট শনাক্ত করা হয়? ব্যাখ্যা কর।
গ
YZ5\mathrm{YZ}_5 গঠন করলেও BZ5\mathrm{BZ}_5 গঠন করে না-ব্যাখ্যা কর।
ঘ
AC2\mathrm{AC}_2 এবং XC2\mathrm{XC}_2 যৌগের ভৌত অবস্থার ভিন্নতার কারণ ব্যাখ্যা কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

9.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

question image

Dinajpur · 2025

ক
অনুপ্রভা কাকে বলে?
খ
Kp\mathrm{K}_{\mathrm{p}} এর মান শূন্য হতে পারে না কেন? ব্যাখ্যা কর।
গ
উদ্দীপকের P. এবং R দ্বারা গঠিত যৌগ বর্ণহীন- ব্যাখ্যা কর।
ঘ
[Q(CN)6]3−\left[\mathrm{Q}(\mathrm{CN})_6\right]^{3-} প্যারাম্যাগনেটিক হলেও [Q(H2O)6]2+\left[\mathrm{Q}\left(\mathrm{H}_2 \mathrm{O}\right)_6\right]^{2+} ডায়াম্যাগনেটিক-বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

10.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

question image

Dinajpur · 2025

ক
অনুপ্রভা কাকে বলে?
খ
Kp\mathrm{K}_{\mathrm{p}} এর মান শূন্য হতে পারে না কেন? ব্যাখ্যা কর।
গ
উদ্দীপকের P. এবং R দ্বারা গঠিত যৌগ বর্ণহীন- ব্যাখ্যা কর।
ঘ
[Q(CN)6]3−\left[\mathrm{Q}(\mathrm{CN})_6\right]^{3-} প্যারাম্যাগনেটিক হলেও [Q(H2O)6]2+\left[\mathrm{Q}\left(\mathrm{H}_2 \mathrm{O}\right)_6\right]^{2+} ডায়াম্যাগনেটিক-বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

11.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

X→[He]2 s22p2Y→[Ne]3 s23p2Z→[Ne]3 s23p4M→[Ne]3 s23p5\begin{aligned} & \mathrm{X} \rightarrow[\mathrm{He}] 2 \mathrm{~s}^2 2 \mathrm{p}^2 \\ & \mathrm{Y} \rightarrow[\mathrm{Ne}] 3 \mathrm{~s}^2 3 \mathrm{p}^2 \\ & \mathrm{Z} \rightarrow[\mathrm{Ne}] 3 \mathrm{~s}^2 3 \mathrm{p}^4 \\ & \mathrm{M} \rightarrow[\mathrm{Ne}] 3 \mathrm{~s}^2 3 \mathrm{p}^5\end{aligned}

Dinajpur · 2025

ক
সচল সাম্যাবস্থা কী?
খ
25°C তাপমাত্রায় NaClNaCl এর দ্রাব্যতা 36−36- ব্যাখ্যা কর।
গ
উদ্দীপকের XM4\mathrm{XM}_4 ও YM4\mathrm{YM}_4 যৌগদ্বয়ের মধ্যে একটি আর্দ্র বিশ্লেষিত হয় অন্যটি হয় না-ব্যাখ্যা কর।
ঘ
উদ্দীপকের XX ও ZZ মৌল পৃথকভাবে হাইড্রোজেনের সাথে গঠিত যৌগের আকৃতি ভিন্ন-সংকরায়ন গঠনের মাধ্যমে বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

12.সৃজনশীল প্রশ্ন

উদ্দীপক

X→[He]2 s22p2Y→[Ne]3 s23p2Z→[Ne]3 s23p4M→[Ne]3 s23p5\begin{aligned} & \mathrm{X} \rightarrow[\mathrm{He}] 2 \mathrm{~s}^2 2 \mathrm{p}^2 \\ & \mathrm{Y} \rightarrow[\mathrm{Ne}] 3 \mathrm{~s}^2 3 \mathrm{p}^2 \\ & \mathrm{Z} \rightarrow[\mathrm{Ne}] 3 \mathrm{~s}^2 3 \mathrm{p}^4 \\ & \mathrm{M} \rightarrow[\mathrm{Ne}] 3 \mathrm{~s}^2 3 \mathrm{p}^5\end{aligned}

Dinajpur · 2025

ক
সচল সাম্যাবস্থা কী?
খ
25°C তাপমাত্রায় NaClNaCl এর দ্রাব্যতা 36−36- ব্যাখ্যা কর।
গ
উদ্দীপকের XM4\mathrm{XM}_4 ও YM4\mathrm{YM}_4 যৌগদ্বয়ের মধ্যে একটি আর্দ্র বিশ্লেষিত হয় অন্যটি হয় না-ব্যাখ্যা কর।
ঘ
উদ্দীপকের XX ও ZZ মৌল পৃথকভাবে হাইড্রোজেনের সাথে গঠিত যৌগের আকৃতি ভিন্ন-সংকরায়ন গঠনের মাধ্যমে বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ও ব্যাখ্যা দেখতে ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো

ফ্রি শুরু করো

আরো প্রশ্ন দেখো

[গণিত] যৌগের সাথে [গণিত] যুক্ত করলে বন্ধন কোণের কোনো পরিবর্তন হবে কিনা-বিশ্লেষণ Z মৌলটি কীভাবে অস্টক সম্প্রসারণ ঘটায়? ব্যাখ্যা কর।উদ্দীপকের R মৌলের ১ম ইলেকট্রন আসক্তি ঋণাত্মক হলেও মৌলের ক্ষেত্রে তা অনুরূপ কিনা-উদ্দীপকের P মৌল নিম্ন তাপমাত্রায় [গণিত] , গঠন করে-ব্যাখ্যা কর।উদ্দীপকের A ও C মৌলের অক্সাইডের প্রকৃতি ভিন্ন কিনা-বিশ্লেষণ কর।উদ্দীপক অনুসারে B ও C এর প্রথম আয়নিকরণ শক্তির মানের ভিন্নতার কারণ ব্যাখ্যা কর।[গণিত] এবং [গণিত] যৌগের ভৌত অবস্থার ভিন্নতার কারণ ব্যাখ্যা কর।[গণিত] গঠন করলেও [গণিত] গঠন করে না-ব্যাখ্যা কর।[গণিত] প্যারাম্যাগনেটিক হলেও [গণিত] ডায়াম্যাগনেটিক-বিশ্লেষণ কর।উদ্দীপকের P. এবং R দ্বারা গঠিত যৌগ বর্ণহীন- ব্যাখ্যা কর।উদ্দীপকের [গণিত] ও [গণিত] মৌল পৃথকভাবে হাইড্রোজেনের সাথে গঠিত যৌগের আকৃতি ভিন্ন-উদ্দীপকের [গণিত] ও [গণিত] যৌগদ্বয়ের মধ্যে একটি আর্দ্র বিশ্লেষিত হয় অন্যটি হয় না-

আরো হাজারো প্রশ্ন + মডেল টেস্ট

ফ্রি রেজিস্ট্রেশন করো — ফেভারিট, AI টিউটর, লিডারবোর্ড ও অ্যানালিটিক্স আনলক করো।

ফ্রি শুরু করোলগইন