অ্যান্টি অক্সিডেন্ট কাকে বলে?
উত্তর: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এক ধরনের রাসায়নিক বা কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক যা মূলত খাদ্য উপাদানসমূহকে জারণ প্রক্রিয়ায় ভাঙন থেকে রক্ষা করে খাবার সংরক্ষণ করে।
HSC Chemistry 1st Paper Chapter 1: ল্যাবরেটরির নিরাপদ ব্যবহার CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Chemistry 1st Paper · Chapter 1: ল্যাবরেটরির নিরাপদ ব্যবহার · সৃজনশীল
অ্যান্টি অক্সিডেন্ট কাকে বলে?
উদ্দীপক
Jessore · 2019
উত্তর
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এক ধরনের রাসায়নিক বা কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক যা মূলত খাদ্য উপাদানসমূহকে জারণ প্রক্রিয়ায় ভাঙন থেকে রক্ষা করে খাবার সংরক্ষণ করে।
উত্তর
সাম্যাঙ্ক Kc এর মান কখনো অসীম বা শূন্য হতে পারে না। উক্তিটি ব্যাখ্যা করার জন্য নিচের উভমুখী সমীকরণটি বিবেচনা করি-
A + B ⇌ C + D
ভরক্রিয়ার সূত্রানুসারে সাম্যধ্রুবক, Kc = [C][D] / [A] [B]
যদি Kc- শূন্য হতে হয় তবে [C] ও [D] এর মধ্যে অন্ততপক্ষে একটিকে শূন্য হতে হবে। সেক্ষেত্রে পশ্চাৎমুখী বিক্রিয়া সম্পূর্ণ শেষ হতে হবে। আবার, Kc এর মান অসীম হতে হলে বিক্রিয়কসমূহের মধ্যে অন্তত একটিকে শূন্য হতে হবে। এক্ষেত্রে সম্মুখ বিক্রিয়া একমুখী অর্থাৎ সম্পূর্ণরূণে শেষ হতে হবে। কিন্তু এটি অসম্ভব। কারণ উভমুখী বিক্রিয়ায় উভয় দিকে বিক্রিয়া সমানভাবে চলতে থাকে। তাই Kc এর মান শূন্য বা অসীম হতে পারে না।
উত্তর
এখানে চিত্র- A যন্ত্রটি হচ্ছে টেস্টটিউব।
নিম্নে টেস্টটিউব উত্তপ্ত করার কৌশল বর্ণনা করা হলো:
i. প্রথমে টেস্টটিউবে প্রয়োজনীয় কঠিন উপাদান বা দ্রবণ নেয়া হয়।
ii. ধীরে ধীরে তাপ প্রয়োগ করা হয় যাতে তাপ সুষম ভাবে সঞ্চালিত হয়।
iii. কঠিন উপাদানের ক্ষেত্রে তাপ দেয়ার সময় জারণ শিখার অগ্রভাগে রেখে ধীরে ধীরে তাপ দেয়া হয় ।
iv. তাপ দেয়া শেষে ঠাণ্ডা করার জন্য টেস্টটিউবকে টেবিলের উপর রাখা হয়।
v. দ্রবণের ক্ষেত্রেও একই পদ্ধতি অনুসরণ করা হয়।
vi. উত্তপ্ত করার সময় টেস্টটিউবকে হোল্ডার দ্বারা আনুভূমিক হতে খাড়া করে 45° কোণে রাখতে হয়।
উত্তর
B ও C চিহ্নের সাথে সম্পর্কিত রাসায়নিক দ্রব্যাদি হল জারক পদার্থ ও ক্ষতিকারক রাসায়নিক পদার্থ।
জারক পদার্থ ও ক্ষতিকারক রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহারের সময় নিম্নলিখিত সতর্কতাসমূহ অবলম্বন করা উচিত:
i. সর্বদা শিক্ষকের নির্দেশাবলী মনোযোগ সহকারে শোনা উচিত এবং গুরুত্বপূর্ণ কিছু বিষয়াবলি খাতায় লেখা উচিত এবং সাবধানতার সাথে সেগুলো অনুসরণ করা উচিত
ii. গাঢ় এসিড ও ক্ষার টেবিলে বা মেঝেতে ফেলা অনুচিত। প্রয়োজনে পানির সিংকে ফেলে পানির ট্যাপ খুলে তাকে ধুয়ে ফেলতে হবে।
iii. না জেনে কোন রাসায়নিক দ্রব্য স্পর্শ করা অনুচিত কারণ কিছু রাসায়নিক দ্রব্য খুবই বিপদজনক হতে পারে ।
iv. কোন রাসায়নিক দ্রব্য মুখে নেওয়া বা ঘ্রান নিতে নাকের কাছে নেওয়া অনুচিত কারণ সেগুলো খুবই বিষাক্ত হতে পারে।
v. বিকারকের বোতল কখনও খোলা রাখা অনুচিত এবং না জেনে বিকারকের বোতলে কোন কিছু ফেলা অনুচিত।
vi. সর্বদা পানিতে গাঢ় H2SO4 যোগ করতে হয়। কখনো গাড় H2SO4 এর মধ্যে পানি যোগ করা যাবে না কারণ গাঢ় H2SO4 এর মধ্যে পানি পড়ার সঙ্গে সঙ্গে প্রচুর তাপ সৃষ্টি হয়ে H2SO4 ছিটকে পায়ে পড়তে পারে।
vii. গাঢ় এসিড টেস্টটিউবে নেওয়ার সময় বাম হাতে হোল্ডার দিয়ে টেস্টটিউব ধরে ডান হাতে লম্বা কাঁচ নলে করে এসিড নিয়ে টেস্টটিউবের মধ্যে ফেলতে হবে।
vill. তীব্র এসিড বা তীব্র ক্ষার পিপেট দিয়ে নিতে গিয়ে মুখের ভিতরে যেন ঢুকে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
ix. পরীক্ষার কাজ শেষে সব যন্ত্রপাতি ধুয়ে ডেস্কে ও স্ট্যান্ডে উপুড় করে রাখা উচিত।
x. সর্বদা কম ঘনমাত্রার দ্রবণ নিয়ে কাজ করা ভাল।