খাদ্য নিরাপত্তা কাকে বলে?
উত্তর: কোনো খাদ্যের উৎপাদন প্রক্রিয়া থেকে শুরু করে খাদ্য গ্রহণ পর্যন্ত বিভিন্ন পর্যায়ে খাদ্যকে জীবাণু ও দূষণমুক্ত রাখা বা স্বাস্থ্যহানির বিভিন্ন কারণগুলো থেকে খাদ্যকে মুক্ত রাখার বিষয়ই খাদ্য নিরাপত্তা।
HSC Chemistry 1st Paper Chapter 3: মৌলের পর্যাবৃত্তিক ধর্ম ও রাসায়নিক বন্ধন CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · Chemistry 1st Paper · Chapter 3: মৌলের পর্যাবৃত্তিক ধর্ম ও রাসায়নিক বন্ধন · সৃজনশীল
খাদ্য নিরাপত্তা কাকে বলে?
উদ্দীপক
[এখানে, এবং প্রচলিত প্রতীক হিসেবে ব্যবহৃত হয়নি।]
Chittagong · 2025
উত্তর
কোনো খাদ্যের উৎপাদন প্রক্রিয়া থেকে শুরু করে খাদ্য গ্রহণ পর্যন্ত বিভিন্ন পর্যায়ে খাদ্যকে জীবাণু ও দূষণমুক্ত রাখা বা স্বাস্থ্যহানির বিভিন্ন কারণগুলো থেকে খাদ্যকে মুক্ত রাখার বিষয়ই খাদ্য নিরাপত্তা।
উত্তর
সাম্যধুবক এর মান শূন্য বা অসীম হতে পারে না। কারণ এর মান শূন্য হতে হলে উৎপাদের পরিমাণ শূন্য হয়, যা উভমুখী বিক্রিয়ার সাম্যাবস্থায় অসম্ভব। আবার এর মান অসীম হতে হলে বিক্রিযকের পরিমাণ শূন্য হয় এটিও উভমুখী বিক্রিয়ার সাম্যাবস্থায় অসম্ভব।
উত্তর
উদ্দীপকের মৌলটি অ্যালুমিনিয়াম এবং এর অক্সাইড । নিচে এর উভধর্মিতা সমীকরণসহ লেখা হলোধাতুর যেসব অক্সাইড এসিড ও ক্ষার উভয়ের সাথে বিক্রিয়া করে তাদেরকে উভধর্মী অক্সাইড বলে। আর অক্সাইডটির এ ধরনের বৈশিষ্ট্যকে উভধর্মিতা বলা হয়। একটি উভধর্মী অক্সাইড। কারণ এটি এসিড ও ক্ষারক উভয়ের সাথে বিক্রিয়া করে লবণ ও পানি উৎপন্ন করে।
উত্তর
উদ্দীপকের তথ্যমতে, X, Y, 'Z মৌল তিনটি যথাক্রমে P(15), ও । সুতরাং, ও যৌগ দুটি যথাক্রমে ও গঠন সম্ভব কিন্তু গঠন সম্ডব নয়। নিচে কারণসহ বিশ্লেষণ করা হলো-
N ও P এর ইলেকট্রন বিন্যাস-
ও উভয়েরই যোজ্যতা স্তরে তিনটি বিজোড় ইলেকট্রন থাকে এবং উভয়েই তিনটি একযোজী পরমাণুর সাথে ও গঠন করতে পারে। কিন্তু পরমাণুর ক্ষেত্রে যোজ্যতা স্তরে 2d অরবিটাল সম্ভব না হওয়ায় উত্তেজিত অবস্থায় এর ইলেকট্রন সম্প্রসারিত হতে - পারে না বলে গঠিত হয় না। পক্ষান্তরে P মৌলটি উত্তেজিত অবস্থায় নিম্নরূপ ইলেকট্রন বিন্যাস প্রদর্শন করে-
পরমাণুর যোজ্যতা স্তরে অরবিটাল থাকায় উত্তেজিত অবস্থায় এর যোজ্যতা সরে বিজোড় ইলেকট্রন সংখ্যা হয় । এজন্য টি একযোজী পরমাণুর সাথে যুক্ত হয়ে গঠন করতে পারে। সুতরাং বলা যায়, গঠিত হলেও গঠিত হয় না।
