কৃষি কী?
উত্তর: ফসল, পশুপাখি, মাছ ও বন চাষ করতে মাটির জৈবিক ব্যবহার ও ব্যবস্থাপনাই হলো কৃষি।
HSC কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র Chapter 1 : বাংলাদেশের কৃষি CQ — Prosthuti প্রশ্নব্যাংক
HSC · কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র · Chapter 1 : বাংলাদেশের কৃষি · সৃজনশীল
কৃষি কী?
উদ্দীপক
নিচের চিত্রগুলো লক্ষ কর এবং প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও:
Chittagong · 2025
উত্তর
ফসল, পশুপাখি, মাছ ও বন চাষ করতে মাটির জৈবিক ব্যবহার ও ব্যবস্থাপনাই হলো কৃষি।
উত্তর
কৃষির বিভিন্ন পর্যায়ের আধুনিক কলাকৌশল সম্পর্কে কৃষকদের পরিচিত করা এবং তাদের এসব ব্যবহারে উদ্বুদ্ধ করার একটি কার্যকর উপায় হচ্ছে উঠোন বৈঠক। বিভিন্ন সীমাবদ্ধতার কারণে অন্যান্য মাধ্যমগুলো থেকে কৃষকদের আধুনিক কলাকৌশল সম্পর্কে অবহিত করা সম্ভব নয়। কিন্তু উঠোন বৈঠকের মাধ্যমে কৃষি কর্মকর্তা মাঠে এসে সহজ ভাষায় কৃষকদের সাথে তার অভিজ্ঞতা, চাষাবাদের কৌশল, নতুন প্রযুক্তি ও সমস্যা নিয়ে আলোচনা করে দিক নির্দেশনা দিতে পারেন। এর মাধ্যমে কৃষি ও কৃষকের উন্নতি ত্বরান্বিত করা সম্ভব হয়।
উত্তর
চিত্র-২ এর ফসলটি হলো বেগুন যা কৃষির ক্ষেত্র হিসেবে উদ্যান ফসলের অন্তর্ভুক্ত। অর্থাৎ উদ্দীপকের ফসলটি উদ্যান ফসলকে নির্দেশ করে। নিচে তা ব্যাখ্যা করা হলো-
সাধারণত বাগানে, সীমিত জমিতে, বন্যামুক্ত উঁচু ও মাঝারি উঁচু জমিতে যেসব গাছকে বিশেষ যত্নসহকারে চাষ করা হয়, সেগুলোকে উদ্যান ফসল বলে। যেমন- ফুলকপি, বাঁধাকপি, লেটুস, টমেটো, পেঁপে, কলা, আম, রজনীগন্ধা ইত্যাদি। আমাদের দেশে কৃষির আওতায় ১২৪ ধরনের ফসল চাষ করা হয় যার প্রায় ৭০ ভাগই উদ্যান ফসলের অন্তর্গত। উদ্যান ফসল বিস্তৃত মাঠে ব্যবসায়িক ভিত্তিতে বা অত্যন্ত স্বল্প পরিসরে ব্যক্তিগত প্রয়োজনে ও শখের বসে চাষ করা হয়। এক্ষেত্রে প্রতিটি গাছের পৃথক পৃথকভাবে পরিচর্যা করতে হয় এবং নিবিড় যত্নের প্রয়োজন হয়। রোপণকালে আলাদা আলাদা গর্ত করতে হয়, কোনো কোনো ক্ষেত্রে প্রতিটি গাছে খুঁটি দিতে হয়। সব ফসল এক সাথে পরিপক্ক হয় না বলে ধাপে ধাপে ফসল সংগ্রহ করতে হয়। ঘরের বারান্দায়, ছাদে বা টবে বিভিন্ন প্রকার ফুল বা সৌন্দর্যবর্ধক গাছপালা উদ্যান ফসল হিসেবে চাষ করা যায়। এতে লাভ বেশি, কম জমিতে বেশি উৎপাদন, স্বল্প সময়ে ও কম ঝুঁকিতে উৎপাদন করা যায়।
উত্তর
উদ্দীপকে উল্লেখিত চিত্র-১ এর ফসলটি হলো মাঠ ফসল। মাঠ ফসলের অর্থনৈতিক গুরুত্ব অনেক বিস্তৃত ও বহুমাত্রিক। সংক্ষেপে বললে, মাঠ ফসল (যেমন ধান, গম, ভুট্টা, ডাল, পাট, তেলবীজ ইত্যাদি) শুধু খাদ্যের জোগানই দেয় না, বরং জাতীয় অর্থনীতি, শিল্প, রপ্তানি এবং কর্মসংস্থানে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে। নিচে এর প্রধান দিকগুলো দেওয়া হলো-
১. খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ: ধান, গম, ভুট্টা ইত্যাদি মানুষের প্রধান খাদ্যশস্য। ডাল ও তেলবীজ পুষ্টির ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে।
২. শিল্পের কাঁচামাল সরবরাহ: পাট থেকে জুট পণ্য, তুলা থেকে বস্ত্র, আখ থেকে চিনি তৈরি হয়। তেলবীজ থেকে ভোজ্যতেল ও অন্যান্য শিল্পজাত পণ্য উৎপাদিত হয়।
৩. রপ্তানি ও বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন: পাট, চা, তিল, চীনাবাদাম ইত্যাদি বিদেশে রপ্তানি করে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করা সম্ভব হয়।
৪. কর্মসংস্থান সৃষ্টি: মাঠ ফসল চাষ, ফসল তোলা, প্রক্রিয়াকরণ ও বাজারজাতকরণের মাধ্যমে লাখ লাখ মানুষের কাজের সুযোগ হয়।
৫. পশু খাদ্যের উৎস: ভুসি, খড়, খৈল ইত্যাদি গবাদি পশুর খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
৬. গ্রামীণ অর্থনীতির চালিকা শক্তি: কৃষিপণ্য বিক্রি থেকে প্রাপ্ত অর্থ গ্রামীণ জনগোষ্ঠীর জীবনযাত্রা উন্নত করে।